Zutaten für 4 Portionen : KARTOFFELSCHMARRN
1 EL Majoran
1 EL Thymian
8 EL Öl
0.5 kg Kartoffel
1 Prise Salz
Zubereitung
- Für den Kartoffelschmarrn die Kartoffel bissfest kochen.
- Danach die gekochten Kartoffeln schälen und auf einer Küchenreibe grob raspeln. Mit Salz, Majoran und Thymian vermischen und abschmecken. Dabei nicht verkneten, die Masse sollte möglichst locker sein.
- Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, die Kartoffeln locker in das heiße Öl geben. Es dauert 15 Minuten, bis ein Schmarrn rundherum knusprig ist.
- Den Kartoffelschmarrn nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.
