Kartoffeleintopf nach altem Holsteiner Rezept

Zutaten Kartoffeleintopf

• 1 kg Kartoffeln, vorwiegend festkochend
• 1 Bund Suppengemüse
• 4 Mettenden oder andere Rauchwurst
• 1 große Zwiebel(n)
• 2 EL Hühnerbrühe, gekörnte
• 1 TL Pfeffer, frisch gemahlener
• 1 TL Bohnenkraut
• 1 Prise(n) Muskat
• n. B. Wasser, kochendes

Zubereitung Kartoffeleintopf

Die Mettenden in Scheiben schneiden und im Suppentopf anbraten. Die Zwiebel würfeln und mit anbraten, bis alles Farbe angenommen hat. Das Suppengemüse und die Kartoffeln putzen, würfeln und zufügen. Mit kochendem Wasser auffüllen, bis alles gut bedeckt ist. Die gekörnte Brühe, das Bohnenkraut, Pfeffer und Muskat unterrühren und abschmecken. Den Eintopf 20 Minuten köcheln lassen.

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Kartoffeleintopf nach altem Holsteiner Rezept

Cook Time20 minutes mins

Total Time20 minutes mins

Course: einfache rezepte

Cuisine: Deutsch

Keyword: Kartoffeleintopf nach altem

Portionen: 4

Zutaten

• 1 kg Kartoffeln vorwiegend festkochend
• 1 Bund Suppengemüse
• 4 Mettenden oder andere Rauchwurst
• 1 große Zwiebel n
• 2 EL Hühnerbrühe gekörnte
• 1 TL Pfeffer frisch gemahlener
• 1 TL Bohnenkraut
• 1 Prise n Muskat
• n. B. Wasser kochendes

Anleitungen

• Die Mettenden in Scheiben schneiden und im Suppentopf anbraten. Die Zwiebel würfeln und mit anbraten, bis alles Farbe angenommen hat. Das Suppengemüse und die Kartoffeln putzen, würfeln und zufügen. Mit kochendem Wasser auffüllen, bis alles gut bedeckt ist. Die gekörnte Brühe, das Bohnenkraut, Pfeffer und Muskat unterrühren und abschmecken. Den Eintopf 20 Minuten köcheln lassen.