Einige Speisen zaubern uns sofort ein Lächeln aufs Gesicht, wenn wir an behagliche Familienabende denken – für mich sind es ganz klar Kartoffelchips. Als Kind habe ich es geliebt, wenn eine große Schüssel knuspriger Chips auf dem Tisch war. Aber seien wir ehrlich: Die gekaufte Variante ist oft sehr fettig, manchmal zu salzig und die Zutatenliste entspricht nicht immer unseren Wünschen. Genau hier ist dieses Rezept von großer Bedeutung! Mit dem Airfryer zubereitete Kartoffelchips sind ein tolles Snack-Highlight: Sie sind viel leichter und gesünder und lassen sich im Handumdrehen selbst machen. Sie sind knusprig, goldbraun und würzig – und erinnern an den Geschmack einer kleinen Manufaktur.
Was sind Kartoffelchips aus dem Airfryer?
Selbstgemachte Kartoffelchips aus dem Airfryer sind eine tolle, fettärmere Variante im Vergleich zu den klassischen Chips aus der Tüte. Im Gegensatz zum Frittieren in viel Öl werden die dünnen Kartoffelscheiben im Korb der Heißluftfritteuse mit nur wenig Öl gebacken. Das Resultat: Wundervoll knusprige Chips mit vollem Geschmack – jedoch deutlich leichter.
Warum Sie es lieben werden
- Ratzfatz und simpel: In 35 Minuten bereiten sich knusprige Chips fast von allein auf dem Tisch.
- Gesünder: Man nimmt deutlich weniger Öl als bei herkömmlichen Chips.
- Flexibel: Ob Sie sich für Paprika, Rosmarin, Knoblauch oder Chili entscheiden – Sie legen fest, wie gewürzt wird.
- Familienfreundlich: Diese knusprigen Snacks sind auch bei Kindern beliebt.
- Für jede Gelegenheit ideal: Als Begleiter für den Filmabend, in der Lunchbox oder als Snack beim Spieleabend.
Zutaten
Für 4 Portionen benötigen Sie:
- 3 große, vorwiegend festkochende Kartoffeln
- 1–2 EL Pflanzenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Salz
Zubereitung
Schritt 1: Die Vorbereitung der Kartoffeln
Nach dem Kartoffelschälen, schneiden Sie sie mit einem Gemüsehobel in hauchdünne Scheiben. Je dünner, desto mehr Knusprigkeit!
Schritt 2: Wässern für zusätzliche Knusprigkeit
Die Scheiben in kaltem Wasser (in einer Schüssel) für 10 Minuten einweichen. Durch diesen Schritt wird die Stärke entzogen, was dafür sorgt, dass die Chips später nicht weich, sondern schön knusprig sind.
Schritt 3: Vergiss das Trocknen nicht!
Die gekochten Kartoffelscheiben abgießen und mit einem sauberen Küchentuch gründlich abtupfen. Nassigkeit ist der Feind von allem, was knusprig sein soll!
Schritt 4: Gewürze hinzufügen
Die getrockneten Scheiben in eine Schüssel geben und mit Öl, Paprikapulver und Salz vermengen. Stellen Sie sicher, dass jede Scheibe wirklich gleichmäßig bedeckt ist.
Schritt 5: Rein in den Airfryer
Die gewürzten Scheiben platzierst du in einer Schicht im Airfryer-Korb. Bei 160 °C sollten Sie die Chips für ungefähr 15 Minuten backen. Schütteln Sie den Korb alle 5 Minuten, damit die Chips gleichmäßig garen.
Schritt 6: Auf die richtige Temperatur bringen und genießen
Lass die fertigen Chips kurz abkühlen; so werden sie noch knuspriger. Entweder sofort servieren oder luftdicht verschlossen aufbewahren.
Darf serviert werden
- Klassisch: Einfach pur in einer Schüssel – ideal für Filmabende.
- Mit Dip: Genießen Sie sie mit Sour Cream, Guacamole oder einem würzigen Joghurtdip.
- Als Beilage: Die Chips sind eine tolle Ergänzung zu Burgern, Sandwiches oder Wraps.
- Für Kinder: Einfach mit einer milden Würzung, vielleicht nur Salz – und schon sind sie ein perfekter, gesunder Snack.
Top-Tipps
- Dünne Scheiben: Weniger ist mehr. Ein sehr scharfes Messer ist die Alternative für alle, die keinen Hobel haben.
- Nicht übereinanderlegen: Chips immer in einer Schicht backen, damit sie gleichmäßig knusprig werden.
- Würzvielfalt: Experimentieren Sie mit Chili, Knoblauchpulver, Rosmarin oder sogar Parmesan.
- Reste verwerten: Übrig gebliebene Chips können Sie später in einem Salat als knuspriges Topping nutzen.
Aufbewahren und Aufwärmen
- Aufbewahren: Luftdicht verschlossen, bleiben die Chips 2–3 Tage knusprig. Optimal in einer Blechdose oder einem Glascontainer.
- Aufwärmen: Für 2–3 Minuten bei 150 °C kurz in den Airfryer legen, um sie wieder knackig zu machen.
FAQs
Sind auch Süßkartoffeln geeignet?
Ja! Süßkartoffeln machen Chips mit einer leichten Süße, die hervorragend mit Chili- oder Currygewürzen harmonieren.
Ist es notwendig, die Kartoffeln zu wässern?
Auf jeden Fall ein Muss! Ohne diesen Schritt werden die Chips eher weich und nicht so knusprig.
Sind die Chips auch ohne Öl zubereitbar?
Ja, aber sie werden ein wenig trockener. Ein Hauch von Öl macht den perfekten Crunch aus.
Welche Kartoffelsorten sind am besten geeignet?
Vorwiegend festkochende Sorten sind perfekt, weil sie beim Backen die richtige Struktur behalten.
Fazit
Mit Kartoffelchips aus dem Airfryer wird bewiesen, dass Snacks nicht automatisch ungesund sein müssen. In kürzester Zeit und mit wenigen Zutaten können Sie ganz ohne schlechtes Gewissen knusprige Chips kreieren, die garantiert besser schmecken als die aus dem Laden. Sie sind ideal für Kinder, perfekt für nach der Arbeit und lassen sich sogar im Voraus vorbereiten. Außerdem: Einfach die Kartoffeln ranholen, den Airfryer anmachen – und schon ist der gesunde Knabberspaß für alle bereit!
Knusprige Kartoffelchips aus dem Airfryer – gesunder Snack wie frisch aus der Tüte
Kochutensilien
- Airfryer (Heißluftfritteuse)
- Gemüsehobel oder scharfes Messer
- Schüssel zum Wässern
Zutaten
- 3 große vorwiegend festkochende Kartoffeln
- 1 –2 EL Pflanzenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Salz
Anleitungen
- Die Kartoffeln schälen und mit einem Gemüsehobel in sehr dünne Scheiben schneiden.
- Die Scheiben für 10 Minuten in eine Schüssel mit kaltem Wasser legen, um überschüssige Stärke zu entfernen.
- Abgießen und die Kartoffelscheiben gründlich mit einem Küchentuch trocken tupfen.
- In einer Schüssel mit Öl, Paprikapulver und Salz vermengen, bis alle Scheiben gleichmäßig beschichtet sind.
- Die Scheiben einer Schicht in den Airfryer-Korb platzieren.
- Ungefähr 15 Minuten bei 160 °C backen und alle 5 Minuten den Korb schütteln.
- Einfach kurz abkühlen lassen und sofort genießen oder luftdicht aufbewahren.
