Zutaten für 1 Portionen : KAROTTENTORTE
1 Pk Backpulver
90 g Mehl
260 g Karotten (geraspelt)
140 g Mandeln (gerieben)
160 g Haselnüsse (gerieben)
250 g Staubzucker
5 Stk Eier
Zutaten für die Deko
1 Pk Zuckerkarotten
600 g Fondant
Zubereitung KAROTTENTORTE
- Eier in Dotter und Klar trennen. In einer Schüssel Dotter und Staubzucker schaumig rühren, danach die Mandeln, Haselnüsse und Karotten unter heben.
- Mehl mit dem Backpulver vermengen und abwechselnd mit dem Eischnee zum Teig fügen.
- Fertige Masse in eine mit Butter und Mehl bestäubte Springform 25er oder 26er geben und im vorgeheizten Backofen bei 170°C Ca. 60-70 Min. backen.
- Nach dem Auskühlen mit warmer Marmelade bestreichen und mit Fondant überziehen.
