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Karottenkuchen – ein HIPP – Rezept

by carmen
Karottenkuchen - ein HIPP - Rezept

Zutaten : Karottenkuchen

  • 6 Ei(er)
  • 200 g Zucker
  • 1 Glas Karotte(n), pürierte (z. B. von Hipp)
  • 300 ml Pflanzenöl, evtl. etwas weniger
  • 350 g Mehl
  • 1 Pck. Backpulver
  • 1 Prise(n) Salz
  • ½ TL Zimt

Für die Creme:

  • 400 g Frischkäse
  • 100 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 3 EL Milch
  • 1 Pck. Haselnüsse, gerieben

Zubereitung : Karottenkuchen

Für den Teig 6 Eier und 200 g Zucker schaumig aufschlagen. Das Glas “Hipp Karotten” (190 g) und 300 ml Öl (wahlweise auch weniger Öl in Kombination mit Milch) einrühren. 350 g Mehl, 1 Pck. Backpulver und 1/2 TL Zimt trocken mischen und anschließend unterheben.

Auf dem Backblech auslegen und bei 170°C ca. 20 Minuten backen (mit dem Zahnstocher testen, wie weit der Teig ist). Dann auskühlen lassen.

Für die Creme den Frischkäse, 100 g Zucker, 1 Pck. Vanillezucker miteinander verrühren. 3 – 4 EL Milch hinzufügen. Es sollte streichfähig sein, aber nicht zu flüssig. Den Kuchen mit der Creme bestreichen, mit Haselnüssen bestreuen und kühl stellen.

Karottenkuchen - ein HIPP - Rezept
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Karottenkuchen – ein HIPP – Rezept

Cook Time20 minutes
Total Time20 minutes
Course: Backen, kuchen
Cuisine: Deutsch
Keyword: Karottenkuchen – ein HIPP – Rezept
Portionen: 4

Zutaten

  • 6 Ei er
  • 200 g Zucker
  • 1 Glas Karotte n, pürierte (z. B. von Hipp)
  • 300 ml Pflanzenöl evtl. etwas weniger
  • 350 g Mehl
  • 1 Pck. Backpulver
  • 1 Prise n Salz
  • ½ TL Zimt
  • Für die Creme:
  • 400 g Frischkäse
  • 100 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 3 EL Milch
  • 1 Pck. Haselnüsse gerieben

Anleitungen

  • Für den Teig 6 Eier und 200 g Zucker schaumig aufschlagen. Das Glas “Hipp Karotten” (190 g) und 300 ml Öl (wahlweise auch weniger Öl in Kombination mit Milch) einrühren. 350 g Mehl, 1 Pck. Backpulver und 1/2 TL Zimt trocken mischen und anschließend unterheben.
  • Auf dem Backblech auslegen und bei 170°C ca. 20 Minuten backen (mit dem Zahnstocher testen, wie weit der Teig ist). Dann auskühlen lassen.
  • Für die Creme den Frischkäse, 100 g Zucker, 1 Pck. Vanillezucker miteinander verrühren. 3 – 4 EL Milch hinzufügen. Es sollte streichfähig sein, aber nicht zu flüssig. Den Kuchen mit der Creme bestreichen, mit Haselnüssen bestreuen und kühl stellen.

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