Zutaten : Karottenkuchen
- 6 Ei(er)
- 200 g Zucker
- 1 Glas Karotte(n), pürierte (z. B. von Hipp)
- 300 ml Pflanzenöl, evtl. etwas weniger
- 350 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- 1 Prise(n) Salz
- ½ TL Zimt
Für die Creme:
- 400 g Frischkäse
- 100 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 3 EL Milch
- 1 Pck. Haselnüsse, gerieben
Zubereitung : Karottenkuchen
Für den Teig 6 Eier und 200 g Zucker schaumig aufschlagen. Das Glas “Hipp Karotten” (190 g) und 300 ml Öl (wahlweise auch weniger Öl in Kombination mit Milch) einrühren. 350 g Mehl, 1 Pck. Backpulver und 1/2 TL Zimt trocken mischen und anschließend unterheben.
Auf dem Backblech auslegen und bei 170°C ca. 20 Minuten backen (mit dem Zahnstocher testen, wie weit der Teig ist). Dann auskühlen lassen.
Für die Creme den Frischkäse, 100 g Zucker, 1 Pck. Vanillezucker miteinander verrühren. 3 – 4 EL Milch hinzufügen. Es sollte streichfähig sein, aber nicht zu flüssig. Den Kuchen mit der Creme bestreichen, mit Haselnüssen bestreuen und kühl stellen.
Karottenkuchen – ein HIPP – Rezept
Portionen: 4
Zutaten
- 6 Ei er
- 200 g Zucker
- 1 Glas Karotte n, pürierte (z. B. von Hipp)
- 300 ml Pflanzenöl evtl. etwas weniger
- 350 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- 1 Prise n Salz
- ½ TL Zimt
- Für die Creme:
- 400 g Frischkäse
- 100 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 3 EL Milch
- 1 Pck. Haselnüsse gerieben
Anleitungen
- Für den Teig 6 Eier und 200 g Zucker schaumig aufschlagen. Das Glas “Hipp Karotten” (190 g) und 300 ml Öl (wahlweise auch weniger Öl in Kombination mit Milch) einrühren. 350 g Mehl, 1 Pck. Backpulver und 1/2 TL Zimt trocken mischen und anschließend unterheben.
- Auf dem Backblech auslegen und bei 170°C ca. 20 Minuten backen (mit dem Zahnstocher testen, wie weit der Teig ist). Dann auskühlen lassen.
- Für die Creme den Frischkäse, 100 g Zucker, 1 Pck. Vanillezucker miteinander verrühren. 3 – 4 EL Milch hinzufügen. Es sollte streichfähig sein, aber nicht zu flüssig. Den Kuchen mit der Creme bestreichen, mit Haselnüssen bestreuen und kühl stellen.
