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    Home – neue Rezepte – Kabeljau in Senfsauce
    neue Rezepte

    Kabeljau in Senfsauce

    By carmenOktober 4, 2021Updated:April 24, 2023
    Kabeljau in Senfsauce Rezept
    Springe zu Rezept Rezept drucken

    Table of Contents

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    • Zutaten Kabeljau in Senfsauce
      • Zubereitung Kabeljau in Senfsauce
    • Kabeljau in Senfsauce
      • Zutaten  1x2x3x
      • Anleitungen 

    Zutaten Kabeljau in Senfsauce

    • 800 g Kabeljaufilet(s)
    • 1 m.-große Zitrone(n), ausgepresst
    • 1 EL Mehl
    • 2 EL Butter
    • ⅛ Liter Milch
    • ⅛ Liter Sahne
    • 2 EL Senf, milder
    • ½ TL Salz
    • 1 Prise(n) Pfeffer, schwarzer
    • 1 Prise(n) Muskat
    • 1 TL Paprikapulver, edelsüßes
    • 1 EL Dill, gehackter oder Petersilie
    • 1 EL Worcestersauce

    Zubereitung Kabeljau in Senfsauce

    Den Backofen auf 220 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

    Die Fischfilets kalt abspülen, trocken tupfen und mit Zitronensaft und Worcestersauce beträufeln. Eine feuerfeste Form mit etwas Butter ausfetten.

    Die Hälfte der restlichen Butter in einer kleinen Pfanne zergehen lassen, Mehl beigeben und hellgelb anschwitzen. Unter Rühren nach und nach erst die Milch beigeben, dann die Sahne und einige Minuten unter Umrühren leicht köcheln lassen, sodass der Mehlgeschmack etwas vergeht. Die Sauce mit Senf, Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Dill oder Petersilie beigeben und alles gut verrühren.

    Die Fischfilets von beiden Seiten salzen, in die feuerfeste Form legen und das Paprikapulver darüber streuen. Die Sauce über die Fischfilets gießen und einige Butterflocken auf die Fische legen. Dann für ca. 15 Minuten bei 220 Grad in die Mitte des Ofens geben.

    Anstatt Sahne kann auch etwas Weißwein verwendet werden, dann aber das Mehl erst mit dem Wein ablöschen und dann die Milch beigeben.

    Dazu passt sehr gut Kartoffelpüree oder Reis.

    Kabeljau in Senfsauce Rezept

    Kabeljau in Senfsauce

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    Zubereitungszeit 15 Minuten Min.
    Gesamtzeit 15 Minuten Min.
    Gericht einfache rezepte
    Küche Deutsch
    Portionen 4

    Zutaten
      

    • 800 g Kabeljaufilet s
    • 1 m.-große Zitrone n, ausgepresst
    • 1 EL Mehl
    • 2 EL Butter
    • ⅛ Liter Milch
    • ⅛ Liter Sahne
    • 2 EL Senf milder
    • ½ TL Salz
    • 1 Prise n Pfeffer, schwarzer
    • 1 Prise n Muskat
    • 1 TL Paprikapulver edelsüßes
    • 1 EL Dill gehackter oder Petersilie
    • 1 EL Worcestersauce

    Anleitungen
     

    • Den Backofen auf 220 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
    • Die Fischfilets kalt abspülen, trocken tupfen und mit Zitronensaft und Worcestersauce beträufeln. Eine feuerfeste Form mit etwas Butter ausfetten.
    • Die Hälfte der restlichen Butter in einer kleinen Pfanne zergehen lassen, Mehl beigeben und hellgelb anschwitzen. Unter Rühren nach und nach erst die Milch beigeben, dann die Sahne und einige Minuten unter Umrühren leicht köcheln lassen, sodass der Mehlgeschmack etwas vergeht. Die Sauce mit Senf, Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Dill oder Petersilie beigeben und alles gut verrühren.
    • Die Fischfilets von beiden Seiten salzen, in die feuerfeste Form legen und das Paprikapulver darüber streuen. Die Sauce über die Fischfilets gießen und einige Butterflocken auf die Fische legen. Dann für ca. 15 Minuten bei 220 Grad in die Mitte des Ofens geben.
    • Anstatt Sahne kann auch etwas Weißwein verwendet werden, dann aber das Mehl erst mit dem Wein ablöschen und dann die Milch beigeben.
    • Dazu passt sehr gut Kartoffelpüree oder Reis.
    Keyword Kabeljau in Senfsauce
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    Quelle Kabeljau in Senfsauce

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