Zutaten Jägersoße
- 400 g Champignons
- 2 Zwiebel(n)
- 100 ml Weißwein
- 200 ml Sahne
- 100 ml Gemüsebrühe
- 1 Prise(n) Mehl
- etwas Butterschmalz
- n. B. Salz und Pfeffer
- n. B. Cayennepfeffer
Zubereitung Jägersoße
Die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden, Champignons in Scheiben schneiden. In einer Pfanne die Zwiebeln in Butterschmalz anschwitzen. Champignons 10 Minuten darin anbraten, mit Mehl bestäuben und bräunen lassen, mit Weißwein ablöschen und den Wein einreduzieren. Danach die Gemüsebrühe und die Sahne dazu, mit Salz, Pfeffer und wer mag, auch Cayennepfeffer würzen.
Jägersoße
Portionen: 4
Zutaten
- 400 g Champignons
- 2 Zwiebel n
- 100 ml Weißwein
- 200 ml Sahne
- 100 ml Gemüsebrühe
- 1 Prise n Mehl
- etwas Butterschmalz
- n. B. Salz und Pfeffer
- n. B. Cayennepfeffer
Anleitungen
- Die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden, Champignons in Scheiben schneiden. In einer Pfanne die Zwiebeln in Butterschmalz anschwitzen. Champignons 10 Minuten darin anbraten, mit Mehl bestäuben und bräunen lassen, mit Weißwein ablöschen und den Wein einreduzieren. Danach die Gemüsebrühe und die Sahne dazu, mit Salz, Pfeffer und wer mag, auch Cayennepfeffer würzen.
