Zutaten Irisches Kartoffelbrot
- 220 g Kartoffel(n), gestampfte
- 1 TL, gestr. Salz
- 2 EL Butter, geschmolzene
- 60 g Mehl
Zubereitung Irisches Kartoffelbrot
Den Backofen vorab auf 230°C vorheizen.
Die Kartoffeln mit Salz und Butter mischen. Dann das Mehl hinzugeben und sorgfältig durchkneten – evtl. muss bei Bedarf noch Mehl hinzugefügt werden.
Einen ca. 1,5 cm dicken Teigkreis ausrollen und auf Backpapier gelegt ungefähr 6-8 Stücke vorschneiden.
Den Teig auf dem Rost backen, bis er goldbraun ist (alternativ auf einem großen Kuchenblech, dann muss er jedoch gewendet werden, sobald er oben braun ist).
Dazu schmeckt frische Butter oder Kräuterquark.