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    Home – Alle Rezepte – Illes beschwipster Birnenkuchen
    Alle Rezepte

    Illes beschwipster Birnenkuchen

    By carmenJuli 29, 2022Updated:Mai 7, 2023
    Illes beschwipster Birnenkuchen
    Illes beschwipster Birnenkuchen

    Table of Contents

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    • Zutaten Illes beschwipster Birnenkuchen
      • ZUBEREITUNG : Illes beschwipster Birnenkuchen

    Zutaten Illes beschwipster Birnenkuchen

    Für den Teig:

    4 EL Öl

    4 EL Milch

    4 EL Zucker, max. 50 g

    4 EL Quark, max. 125 g

    1 kleines Ei(er)

    1 Prise(n) Salz

    200 g Mehl

    2 TL Backpulver

    Fett für das Backblech

    Für den Belag:

    500 g Birne(n), reife

    1 Schuss Schnaps, (Obstler)

    1 EL Zucker

    etwas Zimt

    Für den Guss:

    1 Becher saure Sahne

    1 Schuss Milch

    1 Schuss Schnaps, (Obstler)

    50 ml Eierlikör

    1 Ei(er)

    1 Pck. Puddingpulver, (Vanille-)

    75 g Zucker

    50 g Mandel(n), gehackte oder gestiftelte

    ZUBEREITUNG : Illes beschwipster Birnenkuchen

    Für den Teig:
    Die oberen 6 Zutaten mit dem Mixer verschlagen und das mit Backpulver gemischte Mehl zufügen. Alles zu einem Kloß kneten und auf ein gefettetes 26er rundes Backblech geben. Den Teig mit den Händen auf dem Backblech ausbreiten, gleichmäßig flach drücken und einen kleinen Rand hochziehen. Hände leicht bemehlen, wenn der Teig kleben bleibt! Mit einer Gabel einstechen.

    Für den Belag:
    500 g geschälte und in Scheiben geschnittene Birnen mit etwas Obstler und einer Mischung aus Zimt und Zucker bestreuen. Den Teig damit belegen.

    Für den Guss:
    Alle Zutaten miteinander verquirlen und mit den Mandeln verrühren. Die Masse gleichmäßig auf die Birnen gießen.

    Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 45 – 50 Minuten backen. Stäbchenprobe machen und abkühlen lassen.

    Quelle ( Illes beschwipster Birnenkuchen )

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