Zutaten für 25 Portionen : HUSARENKRAPFERL
400 g Mehl, glatt
280 g Butter, weich
150 g Haselnüsse, gemahlen
1 Pk Vanillezucker
100 g Staubzucker
4 Stk Eidotter
1 Prise Salz
Zutaten zum Füllen
150 g Ribiselmarmelade
Zubereitung HUSARENKRAPFERL
- Alle Zutaten (bis auf die Marmelade) in einer großen Schüssel zu einem Teig verkneten. Mit Folie abdecken und für 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Danach den Teig, auf einer bemehlte Arbeitsfläche, kurz durchkneten und zu Rollen formen, mit einem Messer abschneiden und daraus kleine Kugeln formen.
- Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mit einem Kochlöffelstiel eine Vertiefung in jede Kugel drücken. Im vorgeheizten Backofen bei 175°C für ca. 12 Min. hellbraun backen.
- Die Marmelade in einem Topf erwärmen und in einen Spritzsack füllen. Auf die ausgekühlten Husarenkrapferln einfüllen.
