HUMMUS

Zutaten für 4 Portionen : HUMMUS

250 g Kichererbsen

2 Stk Knoblauchzehen

1 Prise Kümmel

1 TL Paprikapulver

1 Bund Petersilie, gehackt

6 EL Olivenöl

1 Prise Salz

50 ml Zitronensaft

4 EL Sesampaste, Tahin

250 g Kichererbsen

2 Stk Knoblauchzehen

1 Prise Kümmel

1 TL Paprikapulver

1 Bund Petersilie, gehackt

6 EL Olivenöl

1 Prise Salz

50 ml Zitronensaft

4 EL Sesampaste, Tahin

Zubereitung HUMMUS

1. Die Kichererbsen über Nacht in eiskaltem Wasser einweichen.
2. Gut abtropfen lassen und 1 Stunde weich kochen lassen, das Wasser abgießen und zur Seite stellen.
3. Knoblauch schälen, klein schneiden und mit Kümmel, Paprikapulver, gehackter Petersilie, Olivenöl und Salz verrühren. Die Kichererbsen unterrühren und gut pürieren.
4. Abschließend Tahin und Zitronensaft unterrühren und die Masse im Kühlschrank kalt stellen.