HIMBEER-MUFFINS

Zutaten für 12 Portionen : HIMBEER-MUFFINS

125 g Weizenmehl

125 g Dinkelmehl

250 g Himbeeren

250 g Joghurt

125 g Zucker

80 ml Öl

2 Stk Eier

1 Pk Weinstein-Backpulver

1 Pk Vanillezucker

Zubereitung HIMBEER-MUFFINS

1. Vorbereitung: Backrohr bei 160° vorheizen, Papierförmchen in die Muffinform einlegen. Mehl mit Weinstein vermengen.
2. Eier, Zucker, und Vanillezucker mixen. Danach Öl, Joghurt und Mehl unterrühren und abschließend die Himbeeren unterheben.
3. Nun den Teig in die Formen füllen (am besten mit einem großen Löffel) und ca. 35 Minuten backen.
4. Mit Staubzucker bestreut servieren.