Zutaten Heringssalat
- 800 g Fisch (Matjesfilet)
- 2 kleine Zwiebel(n)
- 2 große Äpfel
- 5 Gewürzgurke(n)
- 4 Ei(er), hart gekocht
- 3 Kartoffel(n), gekocht
- 2 Becher Schmand, oder Creme Fraiche
- etwas Milch
- Pfeffer
- Petersilie, gehackt
Zubereitung Heringssalat
Eier pellen, Äpfel schälen und entkernen und dann alle Zutaten in ganz kleine Würfel schneiden und gut vermengen.
Den Schmand mit einem Schuss Milch glatt rühren und unter den Salat rühren. Gut pfeffern und die gehackte Petersilie unterheben.
Ich mache den Salat immer am Vorabend, damit er im Kühlschrank noch gut durchziehen kann.
