Zutaten Hefezopf
- 500 g Mehl
- 100 g Zucker
- 80 g Butter, weiche
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Pck. Trockenhefe
- 1 Zitrone(n), die abgeriebene Schale davon
- 1 Ei(er)
- 185 ml Milch, lauwarme
- 80 g Rosinen
- Zum Bestreichen:
- 1 Eigelb
- 1 EL Milch
- n. B. Hagelzucker
- n. B. Mandelstifte
Zubereitung Hefezopf
Die Butter mit einem Mixer cremig rühren. Die restlichen Zutaten dazu geben und alles mit dem Knethaken gut vermischen. Anschließend gut durchkneten und zugedeckt für 2 Stunden stehen lassen.
In drei Teile teilen und jeweils zu Strängen rollen. Diese dann zu einem Zopf flechten, auf ein vorbereitetes Backblech geben und zugedeckt nochmals 1 Stunde ruhen lassen.
Ei und Milch mischen, den Zopf damit bestreichen und mit Hagelzucker und Mandeln nach Belieben bestreuen.
Bei 175°C Umluft für 30-35 Min. in den heißen Backofen geben.
Quelle ( Hefezopf )
