Einfaches Glück: Dieses Rezept beweist, dass die simplen Dinge im Leben uns oft die größte Freude bereiten. Hähnchen-Spinat-Tagliatelle mit Champignons gehört zu den Gerichten, das bei uns in der Familie immer wieder für Freude sorgt. Es vereint zartes Hähnchen, eine cremige Soße, frischen Spinat und herzhafte Champignons mit der tollen Textur von Tagliatelle.
Es ist mir noch gut im Gedächtnis, dass meine Kinder nach einem langen Schultag hungrig in die Küche kamen. Dieses Gericht war immer ein echter Lebensretter: Es ist schnell gemacht, sättigend, aber trotzdem leicht und voller Geschmack. Es ist ideal für stressige Wochentage, kann toll vorbereitet werden und schmeckt sogar am nächsten Tag noch super.
Was ist Hähnchen-Spinat-Tagliatelle mit Champignons?
Cremige Hähnchen-Spinat-Tagliatelle sind zwar auf den ersten Blick ein simples Pastarezept, doch der Geschmack ist alles andere als gewöhnlich. Ein Gericht, das saftiges Hähnchen, würzige Champignons und frischen Spinat in einer cremigen Sahnesoße vereint, ist ein echter Favorit bei Groß und Klein.
Die Soße wird von den Tagliatelle wunderbar aufgenommen, wodurch alle Geschmäcker zu einer harmonischen Einheit verschmelzen. Das Gericht bietet auch Raum für Anpassungen: Wer mag, kann es mit Parmesan, Pinienkernen oder sogar einem Hauch Muskatnuss verfeinern.
Warum Sie es lieben werden
- Ratzfatz & simpel: In nur 30 Minuten ist es fertig – perfekt für stressige Tage.
- Familienfreundlich: Die cremige Soße und die zarten Hähnchenstücke sind ein Hit bei den Kindern.
- Reich an Nährstoffen: Während Spinat essentielle Vitamine bietet, sorgt Hähnchenfleisch für wertvolles Protein.
- Flexibel & vielseitig: Leicht zu modifizieren mit unterschiedlichen Nudelsorten, Gemüse oder Gewürzen.
- Ideal für Reste: Nach dem Tag in der Pfanne oder Mikrowelle aufwärmen, und es schmeckt fast genauso gut.
Zutaten :
- 1 rote Zwiebel
- 250 g Champignons
- 400 g Tagliatelle
- 600 g Hähnchenbrustfilet
- Etwas neutrales Pflanzenöl
- 150 ml Schlagsahne
- 50 ml Milch
- 300 g frischer Blattspinat
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Optional: frisch geriebener Parmesan, Pinienkerne, Muskatnuss
Zubereitung
Schritt 1: Aufbereitung
Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden. Reinigen Sie die Champignons sorgfältig – am besten mit einer Pilzbürste, um ihr volles Aroma zu bewahren – und schneiden Sie sie in Scheiben. Kochen Sie die Tagliatelle in ausreichend Salzwasser gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, gießen Sie sie ab und stellen Sie sie kurz beiseite.
Schritt 2: Hähnchen kurz anbraten
Trocknen Sie das Hähnchen ab und schneiden Sie es in Stücke, die etwa mundgerechte Größe haben. Erhitzen Sie etwas Öl in einer großen Pfanne und braten Sie die Hähnchenstücke für 3–4 Minuten, bis sie goldbraun sind. Nehmen Sie das Fleisch aus der Pfanne und legen Sie es kurz zur Seite.
Schritt 3: Gemüse kurz anbraten
Erhitzen Sie etwas Öl in der Pfanne erneut und braten Sie die Zwiebeln an, bis sie glasig sind. Fügen Sie anschließend die Champignons hinzu und braten Sie sie 4–5 Minuten mit, bis sie leicht gebräunt sind.
Schritt 4: Sauce machen
Geben Sie das Gemüse mit Sahne und Milch in den Topf, lassen Sie es einmal aufkochen und köcheln Sie es dann 3–4 Minuten, bis eine cremige Soße entsteht.
Schritt 5: Fügen Sie den Spinat hinzu
Reinigen Sie den Spinat gründlich und schleudern Sie ihn trocken. Geben Sie ihn in die Pfanne und lassen Sie ihn 1–2 Minuten unter Rühren zusammenfallen.
Schritt 6: Alles zusammenbringen
Die Hähnchenstücke kommen zurück in die Pfanne, und heben Sie vorsichtig die Nudeln unter. Probieren Sie alles mit Salz und Pfeffer. Optional: Frisch geriebener Parmesan oder eine Prise Muskatnuss passen jetzt wunderbar dazu.
Darf serviert werden
Die Tagliatelle heiß und frisch aus der Pfanne servieren. Ein frisches Baguette oder ein grüner Salat passen dazu hervorragend. Nach Belieben können Sie noch einige geröstete Pinienkerne darüber streuen – sie bieten einen schönen knusprigen Kontrast zur cremigen Soße.
Top-Tipps
- Champignons nur trocken säubern und nicht waschen, um ihren Geschmack zu bewahren.
- Hähnchen kurz braten, damit es nicht austrocknet.
- Ersetze die Sahne durch Milch oder einen Milchersatz, um es leichter zu machen.
- Für eine schärfere Note einfach Chiliflocken dazugeben.
Aufbewahren und Aufwärmen
Man kann dieses Gericht ohne Probleme 1–2 Tage im Kühlschrank lagern. Einfach in der Pfanne bei mittlerer Hitze oder in der Mikrowelle aufwärmen, eventuell einen kleinen Schuss Milch hinzufügen, um die cremige Konsistenz zurückzubringen.
FAQs
Was ist der beste Weg, um das Gericht vegetarisch zu machen?
Nutzen Sie stattdessen Tofu, Seitan oder weitere Champignons anstelle des Hähnchens. Die Soße hat weiterhin die gleiche cremige Konsistenz und ist lecker.
Sind andere Nudelsorten auch in Ordnung?
Ja, Tagliatelle sind perfekt, aber auch Penne, Fusilli oder Spaghetti sind eine tolle Wahl.
Kann das Gericht Kindern serviert werden?
Definitely! Dank der cremigen Soße und der zarten Hähnchenstücke ist es besonders kinderfreundlich.
Ist es möglich, das Gericht einzufrieren?
Ja, am besten ohne Nudeln einfrieren. Es ist besser, frische Nudeln zu kochen, da sie nach dem Einfrieren leicht matschig werden können.
Fazit
Hähnchen-Spinat-Tagliatelle mit Champignons ist ein tolles Rezept: Es ist schnell zubereitet, einfach, schmeckt gut und ist für die ganze Familie geeignet. Ein tolles Gericht, das cremige Soße, zartes Hähnchen und frisches Gemüse vereint und allen, von klein bis groß, schmeckt. Super für stressige Wochentage, klasse für leftovers und herrlich anpassbar für unterschiedliche Vorlieben.
Ein Gericht, das man immer wieder gerne kocht – weil es so einfach ist, gut schmeckt und einfach glücklich macht.
Hähnchen-Spinat-Tagliatelle mit Champignons – Cremiges Pastarezept in 30 Minuten
Kochutensilien
- Große Pfanne
- Großer Kochtopf
- Kochlöffel
Zutaten
- 1 rote Zwiebel
- 250 g Champignons
- 400 g Tagliatelle
- 600 g Hähnchenbrustfilet
- Etwas neutrales Pflanzenöl
- 150 ml Schlagsahne
- 50 ml Milch
- 300 g frischer Blattspinat
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: frisch geriebener Parmesan Pinienkerne, Muskatnuss
Anleitungen
- Prep: Zwiebel abziehen und in Streifen schneiden. Champignons säubern und in Scheiben schneiden. Tagliatelle in reichlich Salzwasser nach den Anweisungen auf der Verpackung kochen, abgießen und kurz zur Seite stellen.
- Hähnchen braten: Hähnchen trocken abtupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Erhitze Öl in einer Pfanne und brate das Fleisch 3–4 Minuten an, bis es goldbraun ist. Entnehmen und ablegen.
- Gemüse anbraten: Zwiebeln im Bratfett glasig dünsten, dann die Champignons hinzufügen und 4–5 Minuten mitbraten.
- Soße machen: Mit Sahne und Milch ablöschen, kurz aufkochen und 3–4 Minuten köcheln lassen, bis sie schön cremig ist.
- Spinat hinzufügen: Den Spinat waschen, trocken schleudern und in die Pfanne geben. 1–2 Minuten lang unter Rühren reduzieren, bis sie zusammenfallen.
- Vereinen: Hähnchenstücke wieder in die Pfanne geben, Nudeln unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
