HACKBRATEN

Zutaten für 4 Portionen : HACKBRATEN

0.5 kg Faschiertes

1 Stk Zwiebel

1 Stk Knoblauchzehe

1 Stk Ei

1 Stk Semmel vom Vortag

2 EL Majoran

3 EL Semmelbrösel

5 Stk Essiggurken

1 Pa Frankfurter Würstel

250 ml Gemüsebrühe

1 Wf Bratenwürfel

1 Prise Pfeffer

1 Prise Salz

Die Semmel einweichen und dann ausdrücken und mit dem Faschierten in eine Schüssel geben. Ei, Majoran, Salz, Pfeffer, Semmelbrösel zugeben. Zwiebel und Knobleich fein schneiden und andünsten und dann ebenfalls in die Schüssel geben.
Alles gut verkneten und dann den Teig in eine eingefettete Auflaufform hineindrücken. Würstel und Essiggurken darauf verteilen und seitlich zusammenklappen dass es eine Form wie einen Braten hat.
Bei 200 ° etwa 15 Minuten braten. Dann mit Gebüsebrühe und Bratenwürfel aufgießen und weitere 30 Minuten braten lassen. Währenddessen immer wieder mit der Brühe aufgießen.