Zutaten Hack-Kohl-Eintopf
- ½ Weißkohl
- 400 g Kartoffel(n), festkochend
- 2 EL Öl
- 400 g Hackfleisch
- 1 TL Kümmel, ganz
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- Salz und Pfeffer
- 1 Liter Fleischbrühe, heiße
- 1 Lorbeerblatt
- ½ Bund Petersilie, gehackt
Zubereitung Hack-Kohl-Eintopf
Den Weißkohl putzen und halbieren, den Strunk entfernen. Anschließend den Weißkohl quer in 2 cm große Stücke schneiden.
Die Kartoffeln schälen sowie in 1 cm breite Scheiben schneiden.
In einem großen Topf das Öl erhitzen und das gemischte Hack gemeinsam mit Kümmel bei starker Hitze grob krümelig braten. Außerdem kräftig mit edelsüßem Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
Jetzt die Kartoffeln und den Weißkohl über das Hack schichten und dann die heiße Fleischbrühe sowie das Lorbeerblatt hinzugeben.
Etwa 30 Minuten bei milder Hitze zugedeckt kochen.
Danach das Lorbeerblatt entfernen und den Eintopf mit 1⁄2 Bund gehackter Petersilie und etwas edelsüßem Paprikapulver bestreut servieren.
Hack-Kohl-Eintopf
Portionen: 4
Zutaten
- ½ Weißkohl
- 400 g Kartoffel n, festkochend
- 2 EL Öl
- 400 g Hackfleisch
- 1 TL Kümmel ganz
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- Salz und Pfeffer
- 1 Liter Fleischbrühe heiße
- 1 Lorbeerblatt
- ½ Bund Petersilie gehackt
Anleitungen
- Den Weißkohl putzen und halbieren, den Strunk entfernen. Anschließend den Weißkohl quer in 2 cm große Stücke schneiden.
- Die Kartoffeln schälen sowie in 1 cm breite Scheiben schneiden.
- In einem großen Topf das Öl erhitzen und das gemischte Hack gemeinsam mit Kümmel bei starker Hitze grob krümelig braten. Außerdem kräftig mit edelsüßem Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
- Jetzt die Kartoffeln und den Weißkohl über das Hack schichten und dann die heiße Fleischbrühe sowie das Lorbeerblatt hinzugeben.
- Etwa 30 Minuten bei milder Hitze zugedeckt kochen.
- Danach das Lorbeerblatt entfernen und den Eintopf mit 1⁄2 Bund gehackter Petersilie und etwas edelsüßem Paprikapulver bestreut servieren.
