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Grundrezept salziger Mürbteig

by carmen
Grundrezept salziger Mürbteig

Zutaten salziger Mürbteig

  • 250 g Mehl
  • 125 g Butter
  • 2 EL Joghurt
  • ½ TL Salz

Zubereitung salziger Mürbteig

Mehl auf die Arbeitsfläche geben und eine Mulde eindrücken. Fettflöckchen an den Mehlrand setzen und den Joghurt mit dem Salz in die Mulde geben.

Mit Paletten oder Teigkarten den Teig hacken, bis das Fett zerkleinert ist oder die Zutaten mit den Knethaken des Handrührgeräts vermengen, statt zu hacken. Den Teig schnell mit der Hand zu einem Kloß zusammen drücken und den Teig für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Tipp: Auf eine schnelle Zubereitung und Weiterverarbeitung achten, da der Teig sonst weich und klebrig wird. Den Teig mit möglichst wenig Mehl formen und auswellen, sonst wird er brüchig.

Grundrezept salziger Mürbteig
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Grundrezept salziger Mürbteig

Cook Time30 minutes
Total Time30 minutes
Course: einfache rezepte
Cuisine: Deutsch
Keyword: Grundrezept salziger Mürbteig
Portionen: 4

Zutaten

  • 250 g Mehl
  • 125 g Butter
  • 2 EL Joghurt
  • ½ TL Salz

Anleitungen

  • Mehl auf die Arbeitsfläche geben und eine Mulde eindrücken. Fettflöckchen an den Mehlrand setzen und den Joghurt mit dem Salz in die Mulde geben.
  • Mit Paletten oder Teigkarten den Teig hacken, bis das Fett zerkleinert ist oder die Zutaten mit den Knethaken des Handrührgeräts vermengen, statt zu hacken. Den Teig schnell mit der Hand zu einem Kloß zusammen drücken und den Teig für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
  • Tipp: Auf eine schnelle Zubereitung und Weiterverarbeitung achten, da der Teig sonst weich und klebrig wird. Den Teig mit möglichst wenig Mehl formen und auswellen, sonst wird er brüchig.

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