GRIESSKNÖDEL

Zutaten für 4 Portionen GRIESSKNÖDEL

60 g Butter

160 g Hartweizengrieß

1 Stk Ei

1 EL Schnittlauch

1.5 l Suppe (klar)

1 TL Salz

180 ml Milch

Zubereitung

1. Die Suppe in einem Topf zum Kochen bringen.
2. Währenddessen die Milch, Butter und Salz in einem weiteren Topf zum Kochen bringen, dabei ständig umrühren. Den Grieß einrühren. Dann die Hitze zurück drehen. Sobald sich der Teig vom Kochlöffel löst kann man das Ei einrühren.
3. Wenn die Griessmasse fest ist, den Topf vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
4. Den geschnittenen Schnittlauch untermischen. Dann aus der Masse kleine Knödeln formen.
5. Knödel in den Topf mit der kochenden Suppe geben. Die Hitze zurück drehen und auf kleiner Flamme etwa 20 Minuten ziehen lassen.