Zutaten Glutenfreie Pfannkuchen
- 2 Ei(er)
- 100 g Mehl, glutenfreies
- 100 ml Milch
- 100 ml Wasser, kaltes
- 50 g Zucker
- 1 Prise(n) Salz
- 1 Spritzer Öl (Sonnenblumenöl)
- Butter zum Ausbacken
Zubereitung Glutenfreie Pfannkuchen
Die Eier leicht verquirlen und das Mehl und den Zucker klümpchenfrei einrühren. Dann die Milch und das Wasser ebenfalls einrühren. Salz und Sonnenblumenöl dazugeben und verrühren.
Den Teig jetzt 30 Minuten stehen lassen.
Etwas Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen – mittlere Temperatur.
Ca. 1/4 des Teigs in die Pfanne gießen und den Pfannkuchen ausbacken. Sobald er auf der Unterseite „kompakt“ ist, wenden.
Die Menge ergibt 4 Pfannkuchen.
Tipp: Sie können mit Marmelade, Quark, etc. gefüllt und gerollt werden. Zum Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Glutenfreie Pfannkuchen – süße Variante
Zutaten
- 2 Ei er
- 100 g Mehl glutenfreies
- 100 ml Milch
- 100 ml Wasser kaltes
- 50 g Zucker
- 1 Prise n Salz
- 1 Spritzer Öl Sonnenblumenöl
- Butter zum Ausbacken
Anleitungen
- Die Eier leicht verquirlen und das Mehl und den Zucker klümpchenfrei einrühren. Dann die Milch und das Wasser ebenfalls einrühren. Salz und Sonnenblumenöl dazugeben und verrühren.
- Den Teig jetzt 30 Minuten stehen lassen.
- Etwas Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen – mittlere Temperatur.
- Ca. 1/4 des Teigs in die Pfanne gießen und den Pfannkuchen ausbacken. Sobald er auf der Unterseite “kompakt” ist, wenden.
- Die Menge ergibt 4 Pfannkuchen.
- Tipp: Sie können mit Marmelade, Quark, etc. gefüllt und gerollt werden. Zum Servieren mit Puderzucker bestäuben.
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