Zutaten Geschnetzeltes mit Kartoffelhaube
- 700 g Schweinefleisch, geschnetzelt (auch Huhn oder Rind)
- 2 Knoblauchzehe(n)
- 2 Zwiebel(n)
- Öl
- Mehl
- 250 ml Sahne
- 2 TL Senf
- 600 g Kartoffel(n)
- 250 g Champignons
- Salz und Pfeffer, frisch gemahlener
- 1 Ei(er)
- 250 ml Brühe
Zubereitung Geschnetzeltes mit Kartoffelhaube
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe
Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Champignons putzen und vierteln.
Das Geschnetzelte anbraten, Zwiebeln, Knoblauch und Champignons zufügen und weiterbraten, bis die Pilze gar sind. Mit 1 El Mehl bestäuben, anschwitzen und mit Sahne und Brühe ablöschen und etwas einkochen lassen. Senf zufügen und mit Salz/Pfeffer abschmecken.
Kartoffeln schälen, waschen und raspeln. 3-4 min. in Salzwasser kochen, abschütten.
Das Geschnetzelte in eine gefettete Auflaufform geben. Die Kartoffelraspel mit einem El Mehl und dem Ei vermengen und mit Salz/Pfeffer würzen, dann auf dem Geschnetzelten verteilen.
Im vorgeheiztem Backofen 175° Grad ca. 40 Min. goldbraun backen.
