Zutaten Geschnetzeltes mit Champignons
300 g Putenschnitzel, oder Hähnchen, in Streifen geschnitten
1 EL Speisestärke
1 Zwiebel(n)
3 Knoblauchzehe(n)
1 TL Chilischote(n), fein gewürfelt
200 g Champignons
Salz
Pfeffer
1 Schuss Cognac
1 Schuss Brühe
½ Becher Sahne
Zubereitung : Geschnetzeltes mit Champignons
Fleisch in Streifen schneiden. Mit Stärke einpudern. Zwiebeln fein würfeln, Knoblauch hacken, Champignons in Blättchen schneiden. Im Wok etwas Öl heiß werden lassen. Zuerst das Fleisch hineingeben und unter Rühren anbraten, dabei sofort salzen und pfeffern. Dann Knoblauch, Chili und die Champignons in rascher Folge hinzugeben und unter Rühren braten. Mit Cognac ablöschen und sofort anzünden und abbrennen lassen. Etwas Brühe angießen, alles schnell aufkochen. Sahne hinzufügen und noch mal mit Salz und Pfeffer abschmecken
