GEMÜSEREIS

Zutaten für 2 Portionen : GEMÜSEREIS

150 g Reis

2 Stk Paprika

2 Stk Tomate

100 g Erbsen

1 EL Öl

280 ml Wasser

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

Zubereitung GEMÜSEREIS

1. Die Erbsen mit kaltem Wasser abspülen und für 5-10 Minuten in kochendem Wasser garen lassen.
2. Paprika und Tomaten waschen, das Kerngehäuse und den Strunk entfernen und das Gemüse in kleine Stücke schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse darin anschwitzen.
3. Die Erbsen unterrühren und den Reis unter Rühren dazugeben. Mit etwas Wasser ablöschen und einige Minuten dünsten lassen. (Mittlerre Hitze für ca. 30 Min.) Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.