Gebackener Feta mit Riesenbohnen

Einfachheit ist manchmal der Schlüssel zu großartigem Essen – das beweist gebackener Feta mit Riesenbohnen. Ein echtes Wohlfühlessen ist dieses Rezept: Cremiger Feta wird von einer pikanten Tomaten-Bohnensoße umhüllt, frischer Thymian verleiht ihm das gewisse Etwas, und es ist ideal zum Auftunken mit einem knusprigen Baguette. Es erinnert mich persönlich an die entspannten Familienabenden, wo wir uns nach einem langen Arbeitstag über ein schnelles, aber dennoch feines Essen zusammenfanden. Ein herzhaftes Käsestück, aromatische Tomaten und nahrhafte Bohnen vereinen sich hier zu einer leckeren Kombination, die zudem sehr einfach zuzubereiten ist – perfekt für vielbeschäftigte Hobbyköche oder einen entspannten Abend am Wochenende.

Was ist Gebackener Feta mit Riesenbohnen?

Mediterran inspiriertes Gebackener Feta mit Riesenbohnen ist ein Gericht, das cremigen Feta wunderbar zur Schau stellt. Er wird in einer würzigen Tomaten-Bohnensoße gebacken, bis er weich ist und leicht bräunt. Die weißen Riesenbohnen sind eine tolle Ergänzung zum Käse, bringen Biss ins Spiel und machen das Gericht sättigend. Ob als Hauptgericht oder als Bestandteil eines mediterranen Buffets – es passt immer. Ein großer Vorteil: Man kann das Gericht schnell zubereiten, und es schmeckt am nächsten Tag ebenfalls lecker, was es ideal für Reste macht.

Warum Sie es lieben werden

• Ratzfatz & simpel: In unter 40 Minuten servierfertig.
• Familienfreundlich: Der cremige Feta kommt bei Kindern gut an, und die Bohnen sind gesund.
• Vielseitig: Eignet sich für Baguette, Reis oder Couscous.
• Gesund & lecker: Mediterrane Aromen, hochwertige Fette und proteinreiche Bohnen.
• Perfekt für Reste: Am nächsten Tag schmeckt die Soße noch besser, weil die Aromen sich durchgezogen haben.

Zutatenliste

• 250 g weiße Riesenbohnen (Dose)
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• 400 g gehackte Tomaten (Dose)
• 1 TL Chiliflocken
• 1 TL Zucker
• Salz & Pfeffer
• 200 g Feta
• 4 Zweige frischer Thymian
• Frisches Baguette

Zubereitung

Schritt 1: Bohnen vorbereiten

Gießen Sie die Bohnen in ein Sieb und spülen Sie sie gründlich mit kaltem Wasser ab. So geben sie die überschüssige Salzlake ab und bleiben angenehm fest.

Schritt 2: Knoblauch leicht anbraten

Die Knoblauchzehen schälen und in feine Würfel schneiden. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze 1 EL Olivenöl erhitzen und den Knoblauch darin glasig anschwitzen, bis er duftet.

Schritt 3: Sauce aus Tomaten machen

Geben Sie die gehackten Tomaten, Chiliflocken, Zucker sowie Salz und Pfeffer dazu. Rühren Sie alles gründlich um und lassen Sie die Soße auf niedriger Hitze etwa 7 Minuten köcheln, damit sich die Aromen vermischen.

Schritt 4: Den Ofen vorbereiten (vorheizen)

Backen Sie bei 180 °C Ober-/Unterhitze.

Schritt 5: Bohnen unterheben

Fügen Sie die weißen Bohnen der Tomatensoße hinzu und vermischen Sie sie, sodass sie gleichmäßig verteilt sind.

Schritt 6: Feta anbringen

Positionieren Sie den Feta in der Mitte einer Auflaufform. Über die Tomaten-Bohnensoße gießen Sie es, träufeln Sie das restliche Olivenöl darüber und legen Sie die Thymianzweige oben drauf.

Schritt 7: Kuchen backen

Im vorgeheizten Ofen sollten Sie den Feta zusammen mit den Riesenbohnen für 20 Minuten backen, bis der Käse weich und leicht gebräunt ist.

Schritt 8: Anrichten

Gebackenen Feta kurz abkühlen lassen und mit frischem Baguette genießen.

Darf serviert werden

Dieses Gericht schmeckt am besten heiß direkt aus dem Ofen. Servieren Sie es mit:

• Knuspriges Baguette zum Soßenauftunken
• Leichter Salat aus frischem grünem Gemüse als Beilage
• Optional: ein Spritzer Zitronensaft für einen extra Frischekick!

Top-Tipps

• Für alle, die es schärfer mögen: Erhöhen Sie die Chiliflocken oder fügen Sie eine kleine frische Chili hinzu.
• Für einen zusätzlichen Geschmackskick: Fügen Sie ein paar Oliven oder Kapern zur Soße hinzu.
• Freundlich für Kinder: Chiliflocken ganz oder teilweise weglassen.
• Kichererbsen sind eine tolle Alternative zu Bohnen, wenn man auf der Suche nach einer vegetarischen Proteinquelle ist.

Aufbewahren und Aufwärmen

• Aufbewahrung: Reste sind in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank haltbar.
• Aufwärmen: Entweder im Ofen bei 150 °C für 10–15 Minuten oder in der Mikrowelle für 2–3 Minuten. Die Aromen sind intensiv und die Konsistenz bleibt cremig.

FAQs

Wie kann ich das Rezept in eine vegane Version umwandeln?

Ersatz für Feta: eine vegane Käsealternative oder mariniertem Tofu. Es bleibt cremig und würzig.

Sind frische Bohnen eine Alternative zu Dosenbohnen?

Ja, dann ist es ratsam, die Bohnen vorher zu kochen, bis sie weich sind. Dosenbohnen sind hingegen ein echter Zeit saver.

Kann ich das Gericht vorbereiten und später ins Backrohr geben?

Definitiv! Die Soße kann man ein bis zwei Stunden vorher ansetzen. Feta erst kurz vor dem Backen dazugeben.

Wie kann ich das Gericht noch aromatischer würzen?

Neben Thymian sind auch Oregano, Rosmarin oder ein kleiner Schuss Paprikapulver hervorragende Ergänzungen.

Ist das Gericht für Kinder geeignet?

Ja, die milde Tomatensoße zusammen mit dem cremigen Feta macht es besonders geeignet für Kinder. Für kleine Kinder die Chiliflocken weglassen.

Fazit

Dieses einfache, aber köstliche Gericht – gebackener Feta mit Riesenbohnen – ist eine wahre Wohltat für Herz und Bauch. Es vereint cremigen Käse, gesunde Bohnen und würzige Tomaten in einem Essen, das die ganze Familie genießen kann. Perfekt für hektische Wochentage, entspannte Wochenenden oder Reste, die am Folgetag noch besser sind. In unter 40 Minuten kreieren Sie mit diesem Rezept ein mediterranes Highlight – es ist kinderfreundlich, sättigend und einfach nicht zu widerstehen.