Zutaten für 1 Portionen : GANACHE GRUNDREZEPT
250 g Zartbitter-Schokolade
250 g Schlagobers
Zubereitung
- Schokolade sehr fein hacken. Je feiner die Schokolade gehackt wird, desto besser löst sie sich auf.
- Obers in einen Topf geben und einmal kurz aufkochen, anschließend sofort vom Herd nehmen. Fein gehackt Schokolade hinzufügen und so lange rühren, bis eine homogene Masse entsteht. (Dabei sowenig Luft wie möglich unterrühren!)
- Anschließend die Creme bei Raumtemperatur abkühlen lassen. Dann die Ganache abdecken und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank geben.
- Danach die gekühlte Ganache mit dem Mixer aufschlagen, bis eine steife Masse entsteht. Anschließend die Torte mit der Ganache füllen.
Quelle GANACHE GRUNDREZEPT
