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    Home – Alle Rezepte – Fantastische Zucchini Feta Röllchen
    Alle Rezepte

    Fantastische Zucchini Feta Röllchen

    By EmilyJuli 11, 2023
    Fantastische Zucchini Feta Röllchen
    Fantastische Zucchini Feta Röllchen

    Table of Contents

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    • Zutaten
      • Zubereitung

    Zutaten

    1 – 2 Zucchini
    2 EL Olivenöl
    20 g Pinienkerne
    200 g Feta
    1 TL edelsüßes Paprikapulver
    ½ Bund Kräuter (Thymian und Rosmarin)
    8 Scheiben geräucherter Bauchspeck

    Zubereitung

    1. Als erstes die Zucchini waschen, putzen und längs in 8 ca. 2 mm dicke Scheiben schneiden. Danach mit etwas Öl bepinseln und in einer Pfanne bei starker Hitze kurz von beiden Seiten leicht anbraten und herausnehmen und auskühlen lassen.
    2. Als nachstes pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett unter ständigem Rühren hellbraun rösten. Danach Feta in 8 Stifte schneiden und mit Paprikapulver bestreuen.
    3. Jetzt die Kräuter waschen, trocken schütteln und hacken.Nun die Speckscheiben ausbreiten, mit je 1 Zucchinischeibe belegen, je 1 Stück Feta darauflegen und mit etwas gehacktem Rosmarin und Thymian bestreuen.
      Dann, Jeweils einige Pinienkerne dazugeben, aufrollen und jedes Röllchen mit einem Holzspieß feststecken.
    4. Nun restliches Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und Röllchen darin von allen Seiten in 3–4 Minuten goldbraun braten.

    Fantastische Zucchini Feta Röllchen

    Guten Appettit

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