Zutaten für 12 Portionen : ERDBEERSCHNITTEN
6 Stk Eier
270 g Staubzucker
1 Pk Vanillezucker
140 ml Wasser
140 ml Öl
1 Pk Backpulver
270 g Mehl
Zutaten für die Creme
1 kg Erdbeeren
2 Pk Tortengelee (rot)
250 g Topfen
170 g Butter
120 g Kristallzucker
Zubereitung ERDBEERSCHNITTEN
- Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Wasser und Öl einrühren und zuletzt das mit Backpulver versiebte Mehl untermischen.
- Masse in ein mit Backpapier belegtes Blech (40×30 cm) füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad etwa 30 Minuten backen.
- Für die Creme Erdbeeren putzen und halbieren. Butter und Zucker cremig rühren. Topfen einmengen und auf den ausgekühlten Kuchen streichen. Mit Erdbeeren belegen und Tortengelee übergießen.