Zutaten für 6 Portionen : ERDÄPFELGULASCH
500 g Zwiebel
1 Prise Salz
2 Stk Knoblauchzehen (zerdrückt)
5 EL Mehl
1 TL Suppenpulver (nach Grundrezept)
3 Stk Burenwurst oder Frankfurter
1 l Suppe oder Wasser und Suppenpulver
1 EL Majoran
2 EL Paprikapulver, süß
1 kg Erdäpfel
1 Schuss Öl
Zubereitung ERDÄPFELGULASCH
Für das Erdäpfelgulasch die Zwiebel, nicht zu fein gewürfelt in Öl goldbraun anbraten, mit 1/8 l Wasser (od. Suppe) ablöschen, Gewürze und Paprikapulver dazugeben, verrühren und mit der restlichen Suppe aufgießen.
Die Erdäpfelwürfel (in ca.1,5×1,5 cm groß) zugeben und dünsten, bis sie fast weich sind. Dann die Wurst, welche der Länge nach halbiert und in Scheiben geschnitten wurde, zugeben und heiß werden lassen.
Mehl mit 4 EL Saft vom Gulasch in einer separaten Schüssel verrühren, sodass keine Mehlklumpen sind. Anschließend in das Gulasch einrühren. Noch einmal aufkochen lassen, dabei umrühren.
