Die Erbsensuppe ist ein schnelles Gericht. Von diesem Rezept wird Ihre Familie begeistert sein, durch den Geschmack der Minze.
Zutaten für 4 Portionen ERBSENSUPPE
1 Stk Zwiebel
3 EL Butter
800 g Erbsen (tiefgekühlt)
10 Stk Minzblätter (fein gehackt)
1 l Gemüsesuppe (klar)
130 g Crème fraîche
1 TL Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Muskat
Zeit
20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung ERBSENSUPPE
Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Butter in einem Topf schmelzen und die Zwiebeln darin hell anschwitzen.
Dann die aufgetauten Erbsen, mit den gewaschenen und fein gehackten Minzblättern, sowie die Gemüsesuppe dazu geben. Alles einmal aufkochen lassen und dann ca. 10 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen.
Anschließend die Suppe pürieren und das Crème fraîche mit dem Schneebesen einrühren. Alles mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und abschmecken.
Video
Tipps zum Rezept
Zur Erbsensuppe reicht man am besten ein selbstgemachtes Vollkornbrot.
Für diese Suppe kann man auch getrocknete grüne Erbsen verwenden. Diese muss man aber vorher für mindestens 12 Stunden in kaltem Wasser einweichen.
ERBSENSUPPE
Zutaten
- 1 Stk Zwiebel
- 3 EL Butter
- 800 g Erbsen tiefgekühlt
- 10 Stk Minzblätter fein gehackt
- 1 l Gemüsesuppe klar
- 130 g Crème fraîche
- 1 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Muskat
Anleitungen
- Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Butter in einem Topf schmelzen und die Zwiebeln darin hell anschwitzen.
- Dann die aufgetauten Erbsen, mit den gewaschenen und fein gehackten Minzblättern, sowie die Gemüsesuppe dazu geben. Alles einmal aufkochen lassen und dann ca. 10 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen.
- Anschließend die Suppe pürieren und das Crème fraîche mit dem Schneebesen einrühren. Alles mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und abschmecken.
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- Tipps zum Rezept
- Zur Erbsensuppe reicht man am besten ein selbstgemachtes Vollkornbrot.
- Für diese Suppe kann man auch getrocknete grüne Erbsen verwenden. Diese muss man aber vorher für mindestens 12 Stunden in kaltem Wasser einweichen.
Notizen
13,59 g Kohlenhydrate
23,92 g
