Eliche-Schaumpfannkuchen à la Didi

carmen
Eliche-Schaumpfannkuchen à la Didi

Zutaten Eliche-Schaumpfannkuchen à la Didi

  • 20 g Schwarzwälder Schinken
  • 35 g Gouda, jung
  • 75 g Pasta, gekocht (Eliche)
  • 1 m.-großes Ei(er)
  • 1 Prise(n) Salz
  • 1 Prise(n) Chiliflocken
  • 10 g Butter
  • 1 EL Mehl
  • 50 ml Milch

Zubereitung Eliche-Schaumpfannkuchen à la Didi

Den Schwarzwälder Schinken und den Gouda in Würfel schneiden und mit den Eliche vermischen.

Das Ei trennen. Das Eiklar zu steifem Schnee schlagen. Das Eigelb mit Butter, Milch, Salz und Chiliflocken schaumig schlagen. Das Mehl unterschlagen, eventuell noch Milch zufügen. Den Teig 1/2 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Die Eliche-Gouda-Schinken-Mischung und den Eischnee unterheben.

Eine beschichtete Pfanne aufheizen und den Teig einfüllen. Von jeder Seite ca. 5 – 6 Minuten backen und noch heiß servieren.

Eliche-Schaumpfannkuchen à la Didi

Zubereitungszeit2 Stunden 6 Minuten
Gesamtzeit2 Stunden 6 Minuten
Gericht: Pfannkuchen
Küche: Deutsch
Keyword: Eliche-Schaumpfannkuchen à la Didi
Portionen: 4

Zutaten

  • 20 g Schwarzwälder Schinken
  • 35 g Gouda jung
  • 75 g Pasta gekocht (Eliche)
  • 1 m.-großes Ei er
  • 1 Prise n Salz
  • 1 Prise n Chiliflocken
  • 10 g Butter
  • 1 EL Mehl
  • 50 ml Milch

Anleitungen

  • Den Schwarzwälder Schinken und den Gouda in Würfel schneiden und mit den Eliche vermischen.
  • Das Ei trennen. Das Eiklar zu steifem Schnee schlagen. Das Eigelb mit Butter, Milch, Salz und Chiliflocken schaumig schlagen. Das Mehl unterschlagen, eventuell noch Milch zufügen. Den Teig 1/2 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
  • Die Eliche-Gouda-Schinken-Mischung und den Eischnee unterheben.
  • Eine beschichtete Pfanne aufheizen und den Teig einfüllen. Von jeder Seite ca. 5 – 6 Minuten backen und noch heiß servieren.
Leave a comment

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

Recipe Rating