Zutaten Eliche-Schaumpfannkuchen à la Didi
- 20 g Schwarzwälder Schinken
- 35 g Gouda, jung
- 75 g Pasta, gekocht (Eliche)
- 1 m.-großes Ei(er)
- 1 Prise(n) Salz
- 1 Prise(n) Chiliflocken
- 10 g Butter
- 1 EL Mehl
- 50 ml Milch
Zubereitung Eliche-Schaumpfannkuchen à la Didi
Den Schwarzwälder Schinken und den Gouda in Würfel schneiden und mit den Eliche vermischen.
Das Ei trennen. Das Eiklar zu steifem Schnee schlagen. Das Eigelb mit Butter, Milch, Salz und Chiliflocken schaumig schlagen. Das Mehl unterschlagen, eventuell noch Milch zufügen. Den Teig 1/2 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Die Eliche-Gouda-Schinken-Mischung und den Eischnee unterheben.
Eine beschichtete Pfanne aufheizen und den Teig einfüllen. Von jeder Seite ca. 5 – 6 Minuten backen und noch heiß servieren.
Eliche-Schaumpfannkuchen à la Didi
Portionen: 4
Zutaten
- 20 g Schwarzwälder Schinken
- 35 g Gouda jung
- 75 g Pasta gekocht (Eliche)
- 1 m.-großes Ei er
- 1 Prise n Salz
- 1 Prise n Chiliflocken
- 10 g Butter
- 1 EL Mehl
- 50 ml Milch
Anleitungen
- Den Schwarzwälder Schinken und den Gouda in Würfel schneiden und mit den Eliche vermischen.
- Das Ei trennen. Das Eiklar zu steifem Schnee schlagen. Das Eigelb mit Butter, Milch, Salz und Chiliflocken schaumig schlagen. Das Mehl unterschlagen, eventuell noch Milch zufügen. Den Teig 1/2 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
- Die Eliche-Gouda-Schinken-Mischung und den Eischnee unterheben.
- Eine beschichtete Pfanne aufheizen und den Teig einfüllen. Von jeder Seite ca. 5 – 6 Minuten backen und noch heiß servieren.
