Zutaten : Einfacher Käsekuchen ohne Boden
- Fett und Mehl für die Form
- 1 Dose (850 ml) Aprikosen (in der Saison ca. 600 g frische Früchte)
- 5 Eier (Gr. M)
- 50 g + 250 g Zucker
- 200 g weiche Butter
- 500 g Magerquark
- 2 1/2 Päckchen Puddingpulver “Vanille” (zum Kochen; für je 1/2 l Milch)
- 1 gestrichener TL Backpulver
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung Einfacher Käsekuchen ohne Boden
Eine Springform (26 cm Ø) am Boden fetten und mit Mehl ausstäuben. Überschüssiges Mehl wieder herausschütten. Aprikosen abtropfen lassen und nach Wunsch einige Früchte zum Verzieren des Käsekuchens beiseite legen.
Eier trennen. Eiweiß steif schlagen und dabei 50 g Zucker einrieseln lassen. 250 g Zucker und Butter mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Eigelbe und Quark nacheinander unter die Masse rühren.
Puddingpulver und Backpulver miteinander vermischen und unter die Quarkmasse rühren. Eischnee in 2-3 Portionen ebenfalls hinzugeben und mit dem Schneebesen vorsichtig unter den übrigen Teig heben.
Die Hälfte der Quarkmasse in die gefettete Springform geben und verstreichen. Aprikosen gleichmäßig auf der ersten Schicht verteilen. Andere Teighälfte auf die Aprikosen geben und gleichmäßig darauf verstreichen.
Käsekuchen im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) 50-60 Minuten backen und in den letzten 10-15 Minuten evtl. mit Alufolie abdecken, damit er nicht zu dunkel wird. Springform aus dem Ofen nehmen, Kuchen mit einem Messer vorsichtig vom Rand lösen und auf einem Kuchengitter in der Form auskühlen lassen.
Einfacher Käsekuchen ohne Boden
Zutaten
- Fett und Mehl für die Form
- 1 Dose 850 ml Aprikosen (in der Saison ca. 600 g frische Früchte)
- 5 Eier Gr. M
- 50 g + 250 g Zucker
- 200 g weiche Butter
- 500 g Magerquark
- 2 ½ Päckchen Puddingpulver “Vanille” zum Kochen; für je 1/2 l Milch
- 1 gestrichener TL Backpulver
- Puderzucker zum Bestäuben
Anleitungen
- Eine Springform (26 cm Ø) am Boden fetten und mit Mehl ausstäuben. Überschüssiges Mehl wieder herausschütten. Aprikosen abtropfen lassen und nach Wunsch einige Früchte zum Verzieren des Käsekuchens beiseite legen.
- Eier trennen. Eiweiß steif schlagen und dabei 50 g Zucker einrieseln lassen. 250 g Zucker und Butter mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Eigelbe und Quark nacheinander unter die Masse rühren.
- Puddingpulver und Backpulver miteinander vermischen und unter die Quarkmasse rühren. Eischnee in 2-3 Portionen ebenfalls hinzugeben und mit dem Schneebesen vorsichtig unter den übrigen Teig heben.
- Die Hälfte der Quarkmasse in die gefettete Springform geben und verstreichen. Aprikosen gleichmäßig auf der ersten Schicht verteilen. Andere Teighälfte auf die Aprikosen geben und gleichmäßig darauf verstreichen.
- Käsekuchen im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) 50-60 Minuten backen und in den letzten 10-15 Minuten evtl. mit Alufolie abdecken, damit er nicht zu dunkel wird. Springform aus dem Ofen nehmen, Kuchen mit einem Messer vorsichtig vom Rand lösen und auf einem Kuchengitter in der Form auskühlen lassen.