Zutaten für 3 Portionen : EINFACHE BROKKOLICREMESUPPE
1 Stk Zwiebel
2 Stk Knoblauchzehen
450 ml Gemüsebrühe
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Stk Brokkoli
0.25 Kn Sellerie
Zubereitung EINFACHE BROKKOLICREMESUPPE
- Die Zwiebel und der Knoblauch werden geschält und fein gehackt. Der Brokkoli wird in kleine Röschen geschnitten und gründlich unter fließendem Wasser gewaschen. Die Sellerieknolle wird geschält und klein geschnitten.
- Nun wird ein Topf mit dem Öl erhitzt und die Zwiebel und Knoblauch angeschwitzt. Anschließend kommt der Sellerie hinzu und alles wird weitere 3 Minuten angebraten. Löschen Sie alles mit der Gemüsebrühe ab und geben Sie den Brokkoli hinzu.
- Alles wird nun für 25 Minuten bei mittlerer Hitze und geschlossenem Deckel gekocht.
- Zuletzt wird das Gemüse mit einem Pürierstab püriert, bis eine sämige Suppe entsteht und alles mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt.