1 A Eierpfannkuchen

Name: 1 A Eierpfannkuchen
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 700 g Mehl; 140 g Zucker; 12 Ei (er); 500 ml Milch; 500 ml Mineralwasser (mit Kohlensäure); 2 TL (gestr. Backpulver); Pflanzenöl (zum Backen)

by katty October 5, 2022

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Zutaten für 2 Portionen : Eierpfannkuchen

700 g Mehl
140 g Zucker
12 Ei(er)
500 ml Milch
500 ml Mineralwasser, mit Kohlensäure
2 TL, gestr. Backpulver
Pflanzenöl, zum Backen

Zubereitung Eierpfannkuchen

Arbeitszeit ca. 10 Minuten
Gesamtzeit ca. 10 Minuten

Eier trennen. Eiweiß und Zucker steif schlagen. Eigelb mit Milch und Wasser verrühren. Mehl mit Backpulver mischen und unter das Eigelb-/Milch-/Wassergemisch rühren. Eischnee unterheben.
Fett in der Pfanne erhitzen, die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze backen, bis die Unterseite goldbraun ist, die Pfannkuchen drehen, und wie oben noch mal backen.

Die Pfannkuchen werden durch den Eischnee, das Mineralwasser und das Backpulver sehr luftig und locker.
Schmecken heiß und kalt.

Nährwerte pro Portion
kcal 2389
Eiweiß 89,07 g
Fett 72,51 g
Kohlenhydr 337,94 g

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1 A Eierpfannkuchen

Prep Time10

Cook Time10

Total Time20

Course: Backen

Cuisine: Deutsch

Keyword: 1 A Eierpfannkuchen

Portionen:

Zutaten

700 g Mehl
140 g Zucker
12 Ei er
500 ml Milch
500 ml Mineralwasser mit Kohlensäure
2 TL gestr. Backpulver
Pflanzenöl zum Backen

Anleitungen

Eier trennen. Eiweiß und Zucker steif schlagen. Eigelb mit Milch und Wasser verrühren. Mehl mit Backpulver mischen und unter das Eigelb-/Milch-/Wassergemisch rühren. Eischnee unterheben.
Fett in der Pfanne erhitzen, die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze backen, bis die Unterseite goldbraun ist, die Pfannkuchen drehen, und wie oben noch mal backen.
Die Pfannkuchen werden durch den Eischnee, das Mineralwasser und das Backpulver sehr luftig und locker.
Schmecken heiß und kalt.