Zutaten Eierlikör-Parfait
- 100 g Schokolade (Vollmilch)
- 30 g Baiser
- 4 Ei(er)
- 1 Vanilleschote(n), das Mark davon
- 100 g Zucker
- 100 ml Eierlikör
- 250 ml süße Sahne
Zubereitung Eierlikör-Parfait
Zuerst Schokolade und Baiser klein hacken. Die Eier trennen.
Eigelb, Vanillemark und 50 g Zucker ca. 10 Min. lang hellcremig rühren. Anschließend den Eierlikör hinzugeben.
Nun das Eiweiß mit 50 g Zucker steif schlagen. Auch die Sahne steif schlagen. Beides zusammen mit Schokolade und Baiser unter die Eigelbmasse heben. Die Masse in eine ausgelegte Kastenform (25 cm) füllen. Bis zum Verzehr mindestens über Nacht einfrieren.
