Name: Donauwelle mit Himbeeren
Ingredients: Für den Boden:; 4 Eier; 250 gr. Quark; 25 gr. Butter; 150 gr. gem. Mandeln; 60 gr. Xucker; 1 Tütchen Backpulver; Vanillearoma; 250 gr. Himbeeren; Mein Blech hat folgende Größe:; 20 x29cm; 5 cm hoch; Rausnehmen und abkühlen lassen.; Für die Creme:; 250 g Mascarpone; 250 g Quark; 50 g Xucker; Butter-Vanillearoma; Spritzer Zitrone; Alles gut miteinander verrühren und auf den abgekühlten Boden streichen.; Alles ca 30 Minuten kalt stellen.; Für die Schokoglasur:; 100 g Schokolade 99%; 30 g Xucker; 25 g Kokosfett oder Butter

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Zutaten Donauwelle mit Himbeeren

Für den Boden:

4 Eier
250gr. Quark
25gr. Butter
150gr. gem. Mandeln
60gr. Xucker
1 Tütchen Backpulver
Vanillearoma
250gr. Himbeeren

ZUBEREITUNG Donauwelle mit Himbeeren

Eier und Xucker aufschlagen.

Quark, Butter und Aroma dazu und weiter aufschlagen.

Mandeln und Backpulver vermischen und in die Eiermasse rühren.

Masse in eine rechteckige Backform geben, Himbeeren drüber verteilen und etwas in die Masse drücken.

Das Ganze bei 180 Grad O/U ca. 45 Minuten backen.

Mein Blech hat folgende Größe:
20x29cm
5 cm hoch

Rausnehmen und abkühlen lassen.

Für die Creme:

250 g Mascarpone
250 g Quark
50 g Xucker
Butter-Vanillearoma
Spritzer Zitrone
Alles gut miteinander verrühren und auf den abgekühlten Boden streichen.

Alles ca 30 Minuten kalt stellen.

Für die Schokoglasur:

100 g Schokolade 99%
30 g Xucker
25 g Kokosfett oder Butter

Alles zusammen im Wasserbad schmelzen. ACHTUNG! Schoki darf nicht zu heiß werden.

Die Schokoglasur auf den Kalten Kuchen streichen und mit einer Gabel Streifen zeichnen.

Das Ganze noch mal 15 Minuten Kalt stellen.
Dann kann sie in Stücke geschnitten werden.