Zutaten Chinakohl-Gratin
- 1 kg Chinakohl
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 2 EL Butter, zerlassen
- 1 Zwiebel(n)
- 150 g saure Sahne
- 1 EL Petersilie, gehackt
- 50 g Käse, gerieben
- Salz und Pfeffer, aus der Mühle
Zubereitung Chinakohl-Gratin
Kohl putzen, vierteln, waschen und dabei darauf achten, dass er nicht auseinander fällt. Gemüsebrühe in einem Topf kochen und den Kohl für etwa 5-10 Minuten hinein geben. Vorsichtig mit einem Schaumlöffel herausheben und abtropfen lassen. Die Kohlviertel in eine Auflaufform legen und mit Butter beträufeln.
Für die Sauce Zwiebeln abziehen, fein würfeln und mit saurer Sahne, Petersilie, Salz und Pfeffer zu einer Sauce verrühren. Dann über den Kohl geben. Mit Käse bestreuen und die Auflaufform bei 200°C etwa 15 Minuten, bzw. bis der Käse zu bräunen anfängt, in den Ofen stellen.
Tipp: Beim Vierteln des Kohls darauf achten, dass der Strunk nicht weg geschnitten wird. Dieser hält die einzelnen Blätter zusammen. Sollte es doch passieren, einfach einen Schaschlikspieß an einem Ende durchstecken, damit hält er auch.
Chinakohl-Gratin
Zutaten
- 1 kg Chinakohl
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 2 EL Butter zerlassen
- 1 Zwiebel n
- 150 g saure Sahne
- 1 EL Petersilie gehackt
- 50 g Käse gerieben
- Salz und Pfeffer aus der Mühle
Anleitungen
- Kohl putzen, vierteln, waschen und dabei darauf achten, dass er nicht auseinander fällt. Gemüsebrühe in einem Topf kochen und den Kohl für etwa 5-10 Minuten hinein geben. Vorsichtig mit einem Schaumlöffel herausheben und abtropfen lassen. Die Kohlviertel in eine Auflaufform legen und mit Butter beträufeln.
- Für die Sauce Zwiebeln abziehen, fein würfeln und mit saurer Sahne, Petersilie, Salz und Pfeffer zu einer Sauce verrühren. Dann über den Kohl geben. Mit Käse bestreuen und die Auflaufform bei 200°C etwa 15 Minuten, bzw. bis der Käse zu bräunen anfängt, in den Ofen stellen.
- Tipp: Beim Vierteln des Kohls darauf achten, dass der Strunk nicht weg geschnitten wird. Dieser hält die einzelnen Blätter zusammen. Sollte es doch passieren, einfach einen Schaschlikspieß an einem Ende durchstecken, damit hält er auch.
