CHIMICHURRI

Zutaten für 4 Portionen : CHIMICHURRI

2 Bund Petersilie

1 Stk Limette

2 Stk Schalotte

4 Stk Knoblauchzehen

1 TL Chili

1 TL Salz

1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)

1 Tasse Olivenöl

1 EL Thymian (getrocknet)

1 EL Oregano (getrocknet)

Zubereitung

1. Für Chimichurri zuerst die Petersilie waschen und fein hacken. Knoblauch und Schalotte schälen und ebenfalls sehr klein schneiden. Alles in einer Schale vermengen.
2. Limette waschen, etwas Schale abreiben und auspressen. Beides mit in die Schale geben.
3. Nun noch Chili, Pfeffer, Öl, Thymian, Oregano und Salz einrühren. Gut abschmecken und für zwei Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.