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Chester-Lachsschinken-Pfannkuchen

by carmen
Chester-Lachsschinken-Pfannkuchen

Zutaten Chester-Lachsschinken-Pfannkuchen

  • 4 m.-große Ei(er)
  • 4 EL Weizenmehl
  • 1 TL, gestr. Backpulver
  • 4 EL Mineralwasser
  • ½ TL Salz
  • 12 Scheibe/n Schinken (Lachs-)
  • 12 Scheibe/n Käse (Chester)

Zubereitung Chester-Lachsschinken-Pfannkuchen

Aus Eiern, Weizenmehl, Backpulver und Mineralwasser einen dünnen Teig rühren und 1/2 Std abgedeckt in den Kühlschrank Stellen.
Dann aus dem Teig in einer beschichteten Pfanne mit 20 cm Durchmesser kleine Pfannkuchen hellbraun vorbacken.
Anschließend die Pfannkuchen mit jeweils 3 Scheiben Lachsschinken und 3 Scheiben Chesterkäse belegen. Die Pfannkuchen zugedeckt fertig backen. Rechts und links zusammenklappen und servieren.

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