Einige Gerichte zaubern sofort ein Lächeln ins Gesicht, und der Cheeseburger-Nudelauflauf ist da ein tolles Beispiel. Denken Sie mal darüber nach: Ein herzhaftes Nudelgericht, das saftiges Hackfleisch, eine cremige Käsesoße, knackige Gurken und den köstlichen Geschmack von Cheddar vereint. Inspiration für dieses Gericht sind die klassischen Cheeseburger aus unserer Kindheit, vereint mit der behaglichen Wärme eines Auflaufs – ein perfektes Essen für Familienabende, die nach Komfort und Geschmack suchen. Man spürt es schon mit dem ersten Bissen: Das ist mehr als nur ein Auflauf, es ist echte Wohlfühlküche.
Was ist Cheeseburger-Nudelauflauf?
Mit dem Cheeseburger-Nudelauflauf vereinen sich zwei Lieblinge auf geniale Weise: Burger und Pasta. Anstelle eines Brötchens wird hier kurze Pasta wie Fusilli oder Penne verwendet, die mit saftigem Hackfleisch, einer cremigen Senfsoße, Gurkenscheiben und zwei Käsevarianten – Scheibenkäse als Grundlage und geriebenem Cheddar für die goldbraune Kruste – geschichtet wird. Alle klassischen Cheeseburger-Aromen sind in diesem Gericht auf eine frische, unkomplizierte Weise vereint. Es ist sättigend, schmeckt gut und kann super vorbereitet werden – perfekt für Familien, Menschen mit wenig Zeit oder fürs Meal-Prepping.
Warum Sie es lieben werden
- Familienfreundlich: Die Kombination aus Pasta und Käse ist ein Hit bei Kindern. Gurken und Zwiebeln können nach Geschmack optional hinzugefügt werden.
- Ratzfatz und ohne großen Aufwand: In nur 45 Minuten insgesamt bereiten Sie ein leckeres Abendessen zu.
- Reste sind ein Plus: Dieser Auflauf schmeckt fast noch besser, wenn man ihn aufwärmt, ideal für den nächsten Tag.
- Anpassbar: Es ist einfach, vegetarische oder schärfere Varianten zu integrieren.
Zutaten (für 4 Portionen)
- 350 g kurze Pasta (Fusilli, Hörnchen oder Penne)
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- Etwas neutrales Pflanzenöl
- 400 g Rinderhack
- 50 g Tomatenketchup
- 120 g passierte Tomaten
- 40 g Butter
- 2 EL Mehl
- 200 ml Milch
- 300 ml Wasser
- 2 EL Senf
- 150 g saure Gurken, in Scheiben
- 150 g Scheibenkäse
- 150 g geriebener Cheddar
- 2 weiße Zwiebeln
- 1 Handvoll Kirschtomaten
Zubereitung
Schritt 1: Pasta zubereiten
Bereiten Sie die Nudeln in gesalzenem Wasser gemäß den Anweisungen auf der Verpackung zu. Abgießen und zur Seite stellen.
Schritt 2: Fleischsoße kochen
Erwärmen Sie etwas Öl in einer Pfanne und braten Sie das Hackfleisch krümelig an. Salz und Pfeffer hinzufügen. Ketchup und passierte Tomaten hinzufügen und kurz zum Kochen bringen. Beiseitestellen.
Schritt 3: Senfsoße zubereiten
In einem Topf, schmelzen Sie die Butter und fügen Sie mit einem Schneebesen das Mehl hinzu. Etwa 2 Minuten lang anschwitzen. Milch und Wasser langsam einmischen, um Klümpchenbildung zu vermeiden. Die Würzung erfolgt mit Senf, Salz und Pfeffer; 100 g der Gurkenscheiben werden untergemischt.
Schritt 4: Schichten des Auflaufs
Die Nudeln in eine Auflaufform geben, die Senfsoße darüber verteilen und mit Scheibenkäse belegen. Verteile die Hackfleischsoße darauf und streue alles gleichmäßig mit geriebenem Cheddar.
Schritt 5: In den Ofen schieben
Ungefähr 20 Minuten bei 180–200 °C in einem vorgeheizten Ofen backen, bis der Käse goldbraun und geschmolzen ist.
Schritt 6: Dekorieren
Die Zubereitung erfolgt, indem du die Zwiebeln in Ringe, die Tomaten in Scheiben schneidest und den Auflauf damit sowie mit den restlichen Gurkenscheiben dekorierst.
Darf serviert werden
Am besten genießen Sie den Auflauf direkt nach dem Backen, ideal kombiniert mit einem frischen grünen Salat oder einem knusprigen Baguette. Kinder lieben es, wenn der Käse noch leicht zieht. Erwachsene können mit einem Spritzer BBQ-Sauce oder ein paar Chiliflocken nachhelfen, um es würziger zu machen.
Top-Tipps
- Käseschicht: Für eine wunderbar cremige Textur, kombinieren Sie verschiedene Käsesorten, zum Beispiel Gouda oder Mozzarella.
- Hackfleisch: Rinderhack kann durch gemischtes Hack oder Geflügelhack ersetzt werden.
- Gemüse: Auch Paprika, Zucchini oder Champignons ergänzen die Hackfleischsoße wunderbar.
- Vorbereitung: Man kann den Auflauf komplett vorbereiten und ihn kurz vor dem Servieren in den Ofen schieben. Ideal für hektische Wochentage.
Aufbewahren und Aufwärmen
- Im Kühlschrank: Bis zu 3 Tage luftdicht lagern.
- Aufwärmen: Bei 180 °C im Ofen für 10–15 Minuten erhitzen, bis der Käse wieder geschmolzen ist.
- Einfrieren: In Portionen einfrieren, vor dem Servieren langsam auftauen und backen.
FAQs
Was kann ich tun, um den Auflauf vegetarisch zu gestalten?
Nutzen Sie stattdessen Linsen, Tofu oder eine Gemüse-Hack-Mischung anstelle von Hackfleisch.
Kann ich dem Auflauf mehr Schärfe verleihen?
Ja, etwas Chili, Cayennepfeffer oder scharfe Senfsoße macht’s aus!
Welche Pasta ist die beste Wahl?
Stabile, kurze Nudeln wie Fusilli, Penne oder Hörnchen sind ideal, um die Soße gut zu halten.
Ist es möglich, den Auflauf im Voraus zuzubereiten?
Ja, alle Schritte bis auf das Backen kannst du 1–2 Stunden vorher erledigen.
Ist der Auflauf für Kinder geeignet?
Oh ja, absolut! Die cremige Käseschicht zusammen mit der mild gewürzten Hackfleischsoße ist bei Kindern sehr beliebt.
Fazit
Ein echter Wohlfühlklassiker ist der Cheeseburger-Nudelauflauf: Er ist kinderfreundlich, schnell gemacht und perfekt für die gesamte Familie. Sei es als einfaches Abendessen unter der Woche, als Star eines entspannten Familienessens oder als leckere Restmahlzeit für den Folgetag – dieser Auflauf ist einfach klasse. Testen Sie ihn und entdecken Sie, wie ein Klassiker der amerikanischen Küche sich in einen kreativen, herzhaften Familienliebling verwand kann.
Cheeseburger-Nudelauflauf – Cremiger Familienauflauf mit Hackfleisch und Käse
Kochutensilien
- Große Pfanne zum Anbraten des Hackfleischs
- Kochtopf für die Senfsoße
- Auflaufform (zum Schichten und Backen)
Zutaten
- 350 g kurze Pasta Fusilli, Penne oder Hörnchen
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 –2 EL neutrales Pflanzenöl
- 400 g Rinderhackfleisch
- 50 g Tomatenketchup
- 120 g passierte Tomaten
- 40 g Butter
- 2 EL Mehl
- 200 ml Milch
- 300 ml Wasser
- 2 EL Senf
- 150 g saure Gurken in Scheiben
- 150 g Scheibenkäse
- 150 g geriebener Cheddar
- 2 weiße Zwiebeln
- 1 Handvoll Kirschtomaten
Anleitungen
- Nudeln zubereiten: Nudeln in gesalzenem Wasser gemäß der Packungsanweisung al dente kochen, abgießen und beiseitelegen.
- Zubereitung der Hackfleischsoße: In einer Pfanne Öl erhitzen, das Hackfleisch krümelig anbraten und mit Salz sowie Pfeffer würzen. Ketchup und passierte Tomaten einrühren, kurz zum Kochen bringen und dann beiseite stellen.
- Zubereitung der Senfsoße: In einem Topf Butter schmelzen, dann das Mehl einrühren und für 2 Minuten anschwitzen. Milch und Wasser schrittweise hinzufügen und dabei kontinuierlich rühren. Gurken: Mit Senf, Salz und Pfeffer würzen und 100 g Gurkenscheiben vorsichtig unterheben.
- Auflauf schichten: Nudeln in die Auflaufform geben, mit Senfsoße übergießen und mit Scheibenkäse belegen. Verteilen Sie die Hackfleischsoße darauf und bestreuen Sie es mit geriebenem Cheddar.
- Backen: Ungefähr 20 Minuten bei 180–200 °C in einem vorgeheizten Ofen backen, bis der Käse goldbraun ist.
- Garnieren: Zwiebeln in Ringen und Tomaten in Scheiben schneiden und den Auflauf nach dem Backen damit sowie mit den restlichen Gurkenscheiben dekorieren.
