Caesar’s Salad mit Parmesan – Croûtons

carmen
Caesar's Salad mit Parmesan - Croûtons

Zutaten Caesar’s Salad mit Parmesan – Croûtons

  • 3 Zehe/n Knoblauch
  • 150 g Mayonnaise
  • 75 g Naturjoghurt, 1,5 % Fett
  • 2 EL Zitronensaft
  • 2 EL Worcestersauce
  • Salz
  • Pfeffer, frisch gemahlen
  • 175 g Weißbrot, oder Toastbrot
  • 25 g Butter
  • 2 EL Olivenöl
  • 75 g Parmesan, frisch gerieben
  • 2 Köpfe Römersalat

Zubereitung Caesar’s Salad mit Parmesan – Croûtons

Knoblauch putzen, pressen und mit Mayonnaise, Joghurt, Zitronensaft, Worcestersauce, Salz und Pfeffer verühren. Ziehen lassen.

Brot leicht antoasten, abkühlen lassen und würfeln. Butter und Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Brotwürfel rundherum knusprig goldbraun anbraten. Dabei in ständiger Bewegung halten. Salzen und pfeffern und mit ca. 40 g Parmesan bestreuen. Abkühlen lassen.

Salat waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. In einer Schüssel mit dem restlichen Käse und dem Dressing gut mischen und etwas durchziehen lassen.

Kurz vor dem Servieren die Croûtons unterheben und nach Bedarf frisch gemahlenen Pfeffer darüber streuen.

Tipp:

Sollte saisonbedingt kein Römersalat verfügbar sein, eignet sich auch 1 Kopf Eisbergsalat für dieses Rezept sehr gut.

Caesar’s Salad mit Parmesan – Croûtons

Gericht: einfache rezepte
Küche: Deutsch
Keyword: Caesar’s Salad mit Parmesan
Portionen: 4

Zutaten

  • 3 Zehe/n Knoblauch
  • 150 g Mayonnaise
  • 75 g Naturjoghurt 1,5 % Fett
  • 2 EL Zitronensaft
  • 2 EL Worcestersauce
  • Salz
  • Pfeffer frisch gemahlen
  • 175 g Weißbrot oder Toastbrot
  • 25 g Butter
  • 2 EL Olivenöl
  • 75 g Parmesan frisch gerieben
  • 2 Köpfe Römersalat

Anleitungen

  • Knoblauch putzen, pressen und mit Mayonnaise, Joghurt, Zitronensaft, Worcestersauce, Salz und Pfeffer verühren. Ziehen lassen.
  • Brot leicht antoasten, abkühlen lassen und würfeln. Butter und Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Brotwürfel rundherum knusprig goldbraun anbraten. Dabei in ständiger Bewegung halten. Salzen und pfeffern und mit ca. 40 g Parmesan bestreuen. Abkühlen lassen.
  • Salat waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. In einer Schüssel mit dem restlichen Käse und dem Dressing gut mischen und etwas durchziehen lassen.
  • Kurz vor dem Servieren die Croûtons unterheben und nach Bedarf frisch gemahlenen Pfeffer darüber streuen.
  • Tipp:
  • Sollte saisonbedingt kein Römersalat verfügbar sein, eignet sich auch 1 Kopf Eisbergsalat für dieses Rezept sehr gut.

Quelle Caesar’s Salad mit Parmesan – Croûtons

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