Zutaten für 4 Portionen : BUTTERNOCKERL
100 g Butter
150 g Mehl
4 Stk Eier
1 Prise Salz
1 Msp Muskat
Zubereitung
- Die Eier trennen. Eidotter, Butter und Muskat schaumig rühren.
- Eiklar und Salz zu einem steifen Schnee schlagen und abwechselnd mit dem Mehl in die Ei-Butter Masse unterheben.
- Salzwasser in einem Toppf zum Kochen bringen. Aus der Masse mit einem Esslöffel Nockerl ausstechen und in das Salzwasser einlegen.
- Auf kleiner Flamme 5 Minuten zugedeckt ziehen lassen.
