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Bunter Wurstsalat

by carmen
Bunter Wurstsalat

Zutaten Bunter Wurstsalat

  • 350 g Fleischwurst
  • 125 g Käse (Gouda)
  • 1 große Paprikaschote(n), rot
  • 7 Gewürzgurke(n)
  • 1 Zwiebel(n), weiß
  • 8 Radieschen
  • 7 EL Essig (Kräuteressig)
  • 2 EL Rapsöl
  • 3 EL Wasser
  • 2 EL Gurkenflüssigkeit
  • 1 TL, gehäuft Senf, mittelscharfer
  • 1 Prise(n) Zucker
  • Salz und Pfeffer
  • Schnittlauch

Zubereitung Bunter Wurstsalat

Die Fleischwurst häuten und in feine Streifen schneiden. Käse und Gewürzgurken in Streifen schneiden. Die Paprikaschote entkernen und würfeln. Die Radieschen in feine Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und in Ringe (oder nach Belieben kleiner) schneiden.

Alles in einer großen Schüssel vermengen und anschließend Essig, Wasser, Gurkenwasser, Öl, Senf und eine Prise Zucker hinzugeben. Alles noch mal kräftig durchmengen und gut mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Den Wurstsalat für 1 – 2 Stunden kaltstellen und ziehen lassen. Anschließend nochmals gut durchmengen und abschmecken. Vor dem Servieren mit Schnittlauchröllchen bestreuen. Schmeckt besonders gut mit frischem Schwarzbrot.

Bunter Wurstsalat
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Bunter Wurstsalat

Cook Time2 hours
Total Time2 hours
Course: Salat
Cuisine: Deutsch
Keyword: Bunter Wurstsalat
Portionen: 4

Zutaten

  • 350 g Fleischwurst
  • 125 g Käse Gouda
  • 1 große Paprikaschote n, rot
  • 7 Gewürzgurke n
  • 1 Zwiebel n, weiß
  • 8 Radieschen
  • 7 EL Essig Kräuteressig
  • 2 EL Rapsöl
  • 3 EL Wasser
  • 2 EL Gurkenflüssigkeit
  • 1 TL gehäuft Senf, mittelscharfer
  • 1 Prise n Zucker
  • Salz und Pfeffer
  • Schnittlauch

Anleitungen

  • Die Fleischwurst häuten und in feine Streifen schneiden. Käse und Gewürzgurken in Streifen schneiden. Die Paprikaschote entkernen und würfeln. Die Radieschen in feine Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und in Ringe (oder nach Belieben kleiner) schneiden.
  • Alles in einer großen Schüssel vermengen und anschließend Essig, Wasser, Gurkenwasser, Öl, Senf und eine Prise Zucker hinzugeben. Alles noch mal kräftig durchmengen und gut mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Den Wurstsalat für 1 – 2 Stunden kaltstellen und ziehen lassen. Anschließend nochmals gut durchmengen und abschmecken. Vor dem Servieren mit Schnittlauchröllchen bestreuen. Schmeckt besonders gut mit frischem Schwarzbrot.

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