Brotaufstrich mediterraner Art

Zutaten Brotaufstrich mediterraner Art

• 1 Pck. Schafskäse
• 5 Tomate(n) – Stücke, getrocknete
• 5 Oliven, schwarze, entsteinte
• 1 EL Tomatenmark
• 1 TL Basilikum, gerebelten oder frischer, wenn vorhanden
• Olivenöl, gute Qualität
• 1 Knoblauchzehe(n)
• Salz und Pfeffer
• 1 kleine Chilischote(n), getrocknete, wer’s scharf liebt

Zubereitung Brotaufstrich mediterraner Art

Die getrockneten Tomaten in heißem Wasser einweichen, bis sie weich sind. Alle Zutaten in einem Blender/Mixer gut vermixen/pürieren, soviel Olivenöl dazugeben, dass es eine geschmeidige Masse gibt. Vorsicht! Nicht zuviel! Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken. Die getrocknete Chilischote gibt dem Aufstrich noch den richtigen Pep. Muss aber nicht sein. Die Masse in ein Schraubglas füllen und verschlossen in den Kühlschrank stellen. Hält sich mind. 14 Tage.

Brotaufstrich mediterraner Art

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Gericht brot

Küche Deutsch

Portionen 4

Zutaten

  

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• 1 Pck. Schafskäse
• 5 Tomate n – Stücke, getrocknete
• 5 Oliven schwarze, entsteinte
• 1 EL Tomatenmark
• 1 TL Basilikum gerebelten oder frischer, wenn vorhanden
• Olivenöl gute Qualität
• 1 Knoblauchzehe n
• Salz und Pfeffer
• 1 kleine Chilischote n, getrocknete, wer’s scharf liebt

Anleitungen

 

• Die getrockneten Tomaten in heißem Wasser einweichen, bis sie weich sind. Alle Zutaten in einem Blender/Mixer gut vermixen/pürieren, soviel Olivenöl dazugeben, dass es eine geschmeidige Masse gibt. Vorsicht! Nicht zuviel! Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken. Die getrocknete Chilischote gibt dem Aufstrich noch den richtigen Pep. Muss aber nicht sein. Die Masse in ein Schraubglas füllen und verschlossen in den Kühlschrank stellen. Hält sich mind. 14 Tage.

Keyword Brotaufstrich mediterraner Art

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