Zutaten : Bratwurstkartoffeln nach Omas Rezept
- 2 Cabanossi
- 1 ½ kg Kartoffel(n), vorwiegend festkochend
- 125 g Speck, gewürfelt
- 1 EL Butter
- 1 Zwiebel(n)
- 4 Lorbeerblätter
- 6 Körner Piment
- 1 EL Mehl
Zubereitung Bratwurstkartoffeln nach Omas Rezept
Die Kartoffeln schälen und in nicht zu kleine Würfel schneiden. Die Kartoffeln mit den Lorbeerblättern, den Gewürzkörnern und etwas Salz und so viel Wasser, dass sie bedeckt sind, in einen Topf geben. Nicht zu viel Salz nehmen, da auch der Speck und die Cabonossi Salz enthalten. Aufkochen und garen.
Die Zwiebel klein schneiden und mit den Speckwürfeln in etwas Butter anbraten, dann Mehl dazugeben und eine Mehlschwitze machen. Die Mehlschwitze langsam in den Topf einrühren, in dem die Kartoffeln kochen.
Die Cabanossi halbieren und in kleine Stücke schneiden und ebenfalls zu den Kartoffeln geben. Zum Schluss mit Pfeffer und wenn nötig Salz abschmecken.
Bratwurstkartoffeln nach Omas Rezept
Portionen: 4
Zutaten
- 2 Cabanossi
- 1 ½ kg Kartoffel n, vorwiegend festkochend
- 125 g Speck gewürfelt
- 1 EL Butter
- 1 Zwiebel n
- 4 Lorbeerblätter
- 6 Körner Piment
- 1 EL Mehl
Anleitungen
- Die Kartoffeln schälen und in nicht zu kleine Würfel schneiden. Die Kartoffeln mit den Lorbeerblättern, den Gewürzkörnern und etwas Salz und so viel Wasser, dass sie bedeckt sind, in einen Topf geben. Nicht zu viel Salz nehmen, da auch der Speck und die Cabonossi Salz enthalten. Aufkochen und garen.
- Die Zwiebel klein schneiden und mit den Speckwürfeln in etwas Butter anbraten, dann Mehl dazugeben und eine Mehlschwitze machen. Die Mehlschwitze langsam in den Topf einrühren, in dem die Kartoffeln kochen.
- Die Cabanossi halbieren und in kleine Stücke schneiden und ebenfalls zu den Kartoffeln geben. Zum Schluss mit Pfeffer und wenn nötig Salz abschmecken.
