Name: Blumenkohl-Hack-Auflauf
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 180 g Blumenkohl; 1 TL Rapsöl; 100 g Rinderhackfleisch; 1 Stange Lauchzwiebel; 30 g Zwiebel; 1/2 Knoblauchzehe; 1 EL Tomatenmark; 100 ml Fleischbrühe; 40 g Gratinkäse; 20 g Schmand; etwas Paprikapulver; etwas Salz; etwas Pfeffer

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Zutaten (für 1 Portion/en) : Blumenkohl-Hack-Auflauf

180 g Blumenkohl
1 TL Rapsöl
100 g Rinderhackfleisch
1 Stange Lauchzwiebel
30 g Zwiebel
1/2 Knoblauchzehe
1 EL Tomatenmark
100 ml Fleischbrühe
40 g Gratinkäse
20 g Schmand
etwas Paprikapulver
etwas Salz
etwas Pfeffer

Zubereitung : Blumenkohl-Hack-Auflauf

Ofen auf 220 Grad vorheizen.

Blumenkohl waschen und in Röschen zerteilen. Die Blumenkohlröschen mit 1 EL Olivenöl vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen und in die Auflaufform geben. Für 15 Minuten im Ofen backen.

Zwiebel und Knoblauch hacken. Lauchzwiebel in Ringe schneiden. Das restliche Öl in einer Pfanne erhitzen und Hackfleisch, Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten. Tomatenmark hinzufügen und mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Mit Brühe ablöschen und kurz köcheln lassen. Lauchzwiebel hinzufügen.

Blumenkohl aus dem Backofen nehmen und mit dem Hackfleisch vermischen. Löffelweise den Schmand darauf verteilen. Mit dem Gratinkäse bestreuen und weitere 20 Minuten im Ofen überbacken.