Zutaten für 2 Portionen Zuckerkekse
500 g Mehl
150 g Zucker
250 g Butter
2 m.-großes Ei(er)
2 TL, gehäuft Backpulver
2 Pck. Vanillezucker
etwas Marmelade nach Wahl
etwas Zucker zum Bestreuen
Zubereitung Zuckerkekse
Arbeitszeit ca. 20 Minuten
Ruhezeit ca. 30 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 10 Minuten
Gesamtzeit ca. 1 Stunde
Das Mehl auf ein Brett sieben, in die Mitte ein Kuhle drücken und Zucker, Butter, Vanillezucker, Ei und Backpulver hineingeben. Alles zu einem geschmeidigen Teig kneten (geht auch mit einer Küchenmaschine mit Knetfunktion). Den Teig zu einer Kugel formen, in Klarsichtfolie wickeln und 30 Min. kühl stellen.
Den Teig dünn ausrollen, Plätzchen ausstechen und auf ein vorbereitetes Backblech legen. In die Mitte jeweils einen Klecks Marmelade geben und alles mit Zucker bestreuen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C Umluft (bei anderen Öfen entsprechend anpassen) ca. 8-10 Min. backen.
Zuckerkekse
Zutaten
- 500 g Mehl
- 150 g Zucker
- 250 g Butter
- 2 m.-großes Ei er
- 2 TL gehäuft Backpulver
- 2 Pck. Vanillezucker
- etwas Marmelade nach Wahl
- etwas Zucker zum Bestreuen
Anleitungen
- Das Mehl auf ein Brett sieben, in die Mitte ein Kuhle drücken und Zucker, Butter, Vanillezucker, Ei und Backpulver hineingeben. Alles zu einem geschmeidigen Teig kneten (geht auch mit einer Küchenmaschine mit Knetfunktion). Den Teig zu einer Kugel formen, in Klarsichtfolie wickeln und 30 Min. kühl stellen.
- Den Teig dünn ausrollen, Plätzchen ausstechen und auf ein vorbereitetes Backblech legen. In die Mitte jeweils einen Klecks Marmelade geben und alles mit Zucker bestreuen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C Umluft (bei anderen Öfen entsprechend anpassen) ca. 8-10 Min. backen.
