Zutaten Bananentorte
Für den Biskuitboden:
- 8 Eier
- getrennt
- 125 g Zucker
- 125 g Schokolade
- geschmolzen
- 1 EL Kakaopulver
- 2 P. Vanillinzucker
- 125 g Haselnüsse
- gemahlen
Für die Füllung:
- 6 Bananen
- 3 EL Nutella
- 3 Becher Sahne
- 5 P. Sahnesteif
- 500 ml Quark (Vanille)
- 3 P. Vanillinzucker
- 80 g Zucker
Für den Guss:
- 200 g Schokolade
- 70 g Butter
Zubereitung Bananentorte
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ART DER ZUBEREITUNG
SCHRITT 1
Eiweiß steif schlagen und kühl stellen. Eigelb mit Zucker und Vanillinzucker schaumig rühren.
Gemahlene Haselnüsse und Kakao hinzufügen und glatt rühren. Eiweiß behutsam unterheben.
SCHRITT 2
Die Schokolade im Wasserbad schmelzen, ca. 1 – 2 Minuten abkühlen lassen und behutsam unter die Eimasse heben. Darauf achten, dass die Masse nicht an Volumen verliert.
SCHRITT 3
Den Teig in eine gefettete und bemehlte Springform geben und bei 180°C ca. 30 Minuten backen. Heraus holen, erkalten lassen und einmal waagerecht durchschneiden.
SCHRITT 4
Die Sahne mit Sahnesteif, Vanillinzucker und Zucker steif schlagen. Den Quark glatt rühren und zuerst mit ein bisschen Schlagsahne vermengen. Anschließend behutsam mit der restlichen Sahne vermengen.
SCHRITT 5
Einen Tortenring um den unteren Biskuitboden stellen und die Nutella auf den Boden streichen, die Bananen längs aufschneiden und darauf schichten.
SCHRITT 6
Anschließend die Creme darauf streichen. Den zweiten Boden darauf setzen.
SCHRITT 7
Für den Guss die Schokolade schmelzen und die Butter schaumig schlagen. Die Schokolade 1 Minute ruhen lassen, anschließend mit der Butter vermengen und glatt rühren.
Die Schokolade auf die Torte gießen und nach ca. 10 Minuten ein schönes Wellenmuster ziehen.
SCHRITT 8
Ca. 2 Stunden kalt stellen.
Quelle : Bananentorte
