BANANENKEKSE

Zutaten für 3 Portionen : BANANENKEKSE

40 g Butter

200 g Dinkelmehl

2 Stk Bananen (reif)

Zubereitung

1. Für die Bananenkekse die reifen Bananen schälen und mit einer Gabel zerdrücken. Dinkelmehl und in Stücke geschnittene Butter zugeben. Alles zu einem Teig verkneten.
2. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für etwa 20 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
3. Anschließend den Teig mit Hilfe eines Nudelholzes ca. 3 mm dick auswalken. Mit einem Keksausstecher runde Kekse ausstechen.
4. Die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C, 10 Minuten backen. Auskühlen lassen, dann sofort verzehren oder ab in die Keksdose.