Zutaten Bananen-Puten-Curry
- 1 Dose/n Ananas, in Scheiben
- 2 Zwiebel(n)
- 500 g Putenbrustfilet(s)
- 3 EL Öl
- 1 EL Curry
- ½ Liter Ananassaft, aus der Dose
- ½ Liter Hühnerbrühe
- 200 g Reis (Langkornreis)
- Salz und Pfeffer aus der Mühle
- 2 Banane(n), reife
- 250 g Crème fraîche
- Zucker
- 2 EL Saucenbinder, heller
- 75 g Kokosraspel
- 30 g Butter
Zubereitung Bananen-Puten-Curry
Ananasscheiben abtropfen lassen, Saft auffangen. Zwiebeln pellen und fein würfeln. Putenbrust in Streifen schneiden
Fleisch in heißem Öl portionsweise anbraten. Zwiebeln zugeben und glasig werden lassen. Curry darüberstreuen und gut unterrühren. Ananassaft und Brühe zugeben und 5 Minuten bei milder Hitze garen.
Reis in reichlich sprudelndes kochendes Salzwasser geben, aufkochen und 20 Minuten ausquellen lassen.
Inzwischen die Bananen schälen und schräg in Scheiben schneiden, die Ananasringe in Stücke schneiden. Ananas und Creme fraiche zum Fleisch geben und heiß werden lassen. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken. Saucenbinder einstreuen und aufkochen lassen. Bananenscheiben zugeben.
Reis abgießen. Kokosraspeln in heißer Butter goldbraun rösten und über den Reis streuen. Reis mit dem Bananen-Puten-Curry servieren.
Bananen-Puten-Curry
Zutaten
- 1 Dose/n Ananas in Scheiben
- 2 Zwiebel n
- 500 g Putenbrustfilet s
- 3 EL Öl
- 1 EL Curry
- ½ Liter Ananassaft aus der Dose
- ½ Liter Hühnerbrühe
- 200 g Reis Langkornreis
- Salz und Pfeffer aus der Mühle
- 2 Banane n, reife
- 250 g Crème fraîche
- Zucker
- 2 EL Saucenbinder heller
- 75 g Kokosraspel
- 30 g Butter
Anleitungen
- Ananasscheiben abtropfen lassen, Saft auffangen. Zwiebeln pellen und fein würfeln. Putenbrust in Streifen schneiden
- Fleisch in heißem Öl portionsweise anbraten. Zwiebeln zugeben und glasig werden lassen. Curry darüberstreuen und gut unterrühren. Ananassaft und Brühe zugeben und 5 Minuten bei milder Hitze garen.
- Reis in reichlich sprudelndes kochendes Salzwasser geben, aufkochen und 20 Minuten ausquellen lassen.
- Inzwischen die Bananen schälen und schräg in Scheiben schneiden, die Ananasringe in Stücke schneiden. Ananas und Creme fraiche zum Fleisch geben und heiß werden lassen. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken. Saucenbinder einstreuen und aufkochen lassen. Bananenscheiben zugeben.
- Reis abgießen. Kokosraspeln in heißer Butter goldbraun rösten und über den Reis streuen. Reis mit dem Bananen-Puten-Curry servieren.
